Lux Vitis 2020 est l'assemblage le plus ambitieux de Tenuta Luce, composé à 90 % de Cabernet Sauvignon et à 10 % de Sangiovese. Issu des collines entourant Montalcino , où le domaine possède certains des vignobles les plus élevés de la région, ce vin provient de vieilles vignes de Cabernet Sauvignon cultivées sur une parcelle distincte du domaine et est produit en quantités très limitées. Pourquoi Lux Vitis 2020 est-il considéré comme l'un des vins rouges les plus exceptionnels de Toscane ? Parce qu'il est composé presque exclusivement de Cabernet Sauvignon, complété par une petite proportion de Sangiovese, élevé 24 mois en fûts de chêne français neufs et élaboré pour révéler toute sa complexité seulement après plusieurs années de vieillissement en bouteille.
Le domaine Tenuta Luce est situé près de Montalcino, en Toscane, sur des coteaux entre 350 et 420 mètres d'altitude. Les vignes bénéficient d'un ensoleillement généreux, de nuits fraîches et de sols bien drainés, composés d'argile et de roche, ce qui permet d'obtenir des raisins à la fois puissants et raffinés. Pour Lux Vitis, les raisins de Cabernet Sauvignon sont sélectionnés parmi des vignes âgées de plus de 12 ans, complétés par une petite quantité de Sangiovese provenant du même domaine. L'alliance de l'altitude, de l'exposition sud et de la pauvreté des sols confère aux raisins une grande concentration, des tanins mûrs et une fraîcheur remarquable : le profil même de ce vin toscan IGT.
Les vendanges sont entièrement réalisées à la main, les raisins étant rigoureusement sélectionnés à la vigne puis au chai. La fermentation se déroule en cuves béton à température contrôlée, avec une macération pelliculaire d'environ 20 jours afin d'extraire avec soin la couleur, les arômes et la structure. Après la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique a lieu en barriques, adoucissant l'acidité et apportant une texture plus onctueuse. Le Lux Vitis 2020 est ensuite élevé pendant 24 mois en barriques de chêne français neuves, ce qui lui confère son caractère unique de fruits purs, d'épices noires et de notes boisées subtilement dosées. Après l'assemblage, le vin est élevé en bouteille avant sa commercialisation, permettant à sa concentration de s'harmoniser avec l'élégance recherchée par Tenuta Luce.
Cabernet Sauvignon – Tenuta Luce, Montalcino
L'assemblage est composé à 90 % de Cabernet Sauvignon issu de parcelles situées en altitude, ce qui lui confère un cœur de fruits noirs, de la concentration et des tanins puissants mais mûrs.
Sangiovese – Tenuta Luce, Montalcino
L'ajout de 10 % de Sangiovese complète l'assemblage avec une fraîcheur, une tension et une subtile note épicée qui confèrent à Lux Vitis une signature toscane reconnaissable entre toutes.
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2020 – 97 p (Doctor Wine)
