Lémartine

Lemartine 2021

Poggio Antico Lemartine 2021 est le Super Toscan moderne issu de ce domaine de Brunello situé en altitude, créé en contrepoint à leurs vins de Sangiovese plus classiques. Lemartine tire son nom d'une ancienne ferme nichée au cœur des vignes et illustre le potentiel de l'alliance entre la structure du Cabernet Sauvignon et la tension du Sangiovese. Qu'est-ce que Poggio Antico Lemartine 2021 ? C'est un vin rouge toscan puissant et raffiné, issu de l'agriculture biologique et vinifié pour séduire dès l'ouverture et offrir un excellent potentiel de garde.

Vignobles et région

Les raisins du Lemartine 2021 proviennent d'Italie, de Toscane, des vignobles situés autour de Montalcino, au sein du domaine Poggio Antico. Ce domaine se trouve sur les plus hauts coteaux de l'appellation, avec des parcelles culminant à plus de 500 mètres d'altitude, mais le Lemartine est principalement cultivé avec des vignes à environ 480 mètres d'altitude. Les sols y sont composés d'un mélange de marnes calcaires, d'argile et de pierres, avec une forte présence de gravier et un excellent drainage, ce qui favorise un enracinement profond des vignes et limite naturellement les rendements. Depuis les vendanges 2020, Poggio Antico est certifié biologique ; le vignoble utilise la fertilisation naturelle, une gestion écologique ciblée et une biologie vivante des sols pour assurer une bonne adaptation des vignes aux variations climatiques. En 2021, un hiver froid et un printemps frais et tardif ont entraîné un débourrement lent, tandis que des pluies abondantes pendant la période de croissance ont reconstitué les réserves hydriques et maintenu l'équilibre des vignes. Les importantes différences de température en septembre et octobre ont favorisé la maturation phénolique, rendant le Lemartine 2021 à la fois mûr, concentré et remarquablement frais.

Vinification et maturation

Les raisins du Lemartine sont vendangés à la main une fois que les deux cépages sont à pleine maturité et acheminés au chai par petites quantités. Le Cabernet Sauvignon et le Sangiovese sont d'abord vinifiés séparément en cuves coniques à des températures relativement basses, autour de 22-23 °C, garantissant une préservation optimale des arômes et du fruit. La fermentation classique est suivie d'une longue macération pelliculaire, qui apporte structure et profondeur au vin sans alourdir les tanins. Immédiatement après les vendanges, l'assemblage final est réalisé et le Lemartine 2021 est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français de 225 litres. Le choix des barriques et la durée de l'élevage sont pensés pour harmoniser la structure du Cabernet Sauvignon et préserver la fraîcheur du Sangiovese, avec une note boisée présente mais discrète. Le vin est ensuite mis en bouteille au domaine et affiné avant sa commercialisation, assurant ainsi un bel équilibre entre puissance et harmonie.

Composition du raisin

Cabernet Sauvignon – parcelles d'altitude autour de l'exploitation Lemartine
Le cabernet sauvignon constitue l'ossature du Lemartine, conférant au vin profondeur, intensité et des tanins fermes mais mûrs, avec une nette emphase sur la structure et la longueur.

Sangiovese – Vignobles biologiques Poggio Antico
Le Sangiovese apporte fraîcheur, rythme et onctuosité à l'assemblage, lui conférant la signature toscane typique, avec une acidité vive et une note raffinée et énergique en finale.

Notes de dégustation et suggestions de présentation

Le Poggio Antico Lemartine 2021 est un vin rouge rubis profond et concentré. Au nez, il se révèle puissant et harmonieux, alliant des notes mûres et sombres à une pointe d'élégance florale et une nette impression de ses origines crayeuses. En bouche, le Lemartine est ample, avec une structure solide et un cœur de fruits mûrs, soutenus par des tanins mûrs et une fraîche acidité qui lui confère tension et longueur. Son style est direct et affirmé, sans jamais être ostentatoire, avec un équilibre entre puissance et raffinement typique du Poggio Antico. Servez le Lemartine 2021 de préférence entre 16 et 18 °C et laissez-le reposer quelques instants en carafe dans sa jeunesse pour qu'il s'épanouisse pleinement. À table, il accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, le carré d'agneau, les ragoûts de bœuf ou de gibier, les pâtes riches à la sauce bolognaise et les fromages à pâte dure affinés, auxquels sa combinaison de concentration, de fraîcheur et de puissance raffinée révèle un profil gastronomique affirmé.

Prix

• 2021 – 92p (James Suckling)