Domaines Ott Rosé Château de Selle 2025
- 0,75 L | 13.5 %
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Domaines Ott Rosé Château de Selle 2025
Goût & Vieillissement
Fenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Notre Avis
Domaines Ott Rosé Château de Selle | Les Côtes de Provence à leur meilleur
Le Château de Selle est le fleuron des Domaines Ott, niché sur des collines calcaires baignées de soleil au cœur de la Provence. Ce rosé, issu de raisins issus de l'agriculture biologique, est un exemple parfait de raffinement, d'équilibre et d'expression du terroir. Un vin emblématique qui capture l'essence du sud de la France dans ses moindres détails.
Vignobles et région – soleil, pierres et nuits fraîches
Les 84 hectares de vignes sont situés sur des sols secs composés d'argile rouge, de gypse, de graviers et de pierres, avec une teneur en roche de 40 à 50 %. Niché au cœur des pins et des forêts, cet emplacement offre un microclimat unique, avec un ensoleillement abondant le jour et des nuits fraîches. Grâce à ces conditions, les raisins mûrissent lentement et uniformément, offrant fraîcheur, profondeur aromatique et potentiel de garde.
Vinification et élevage – tradition et précision au plus haut niveau
Les raisins sont vendangés à la main, pressés délicatement et vinifiés séparément. La fermentation se déroule à basse température en cuves inox. Après l'assemblage, le vin est brièvement élevé sur lies fines afin d'enrichir sa structure et son élégance sans écraser le fruit. Le Château de Selle suit une approche biodynamique et a obtenu sa première certification biologique officielle pour le millésime 2022.
Composition du raisin
55% Grenache
30% Cinsault
12% Mourvèdre
3% Syrah
Notes de dégustation
Robe rose pâle aux reflets sableux brillants. Le nez est complexe et élégant, avec des arômes de pêche blanche et une note florale. La bouche est fraîche et minérale, avec des notes d'agrumes et de fruits d'été, et une finale saline qui persiste avec élégance.
Suggestions de service
Excellent avec des langoustines, un ceviche ou une salade provençale. Servir à une température de 10 à 12 °C pour un maximum de saveurs.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 9 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2025 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Provence |
| Sous-région | Côtes de Provence |
| Appellation | Taradeau |
| Établissement vinicole | Domaines Ott |
| Cépage(s) | Grenache Noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
