Winzer Krems Kellermeister Privat Gemischter Satz

Winzer Krems Kellermeister Privat Gemischter Satz

Envie d'un vin blanc alliant fraîcheur, intensité et caractère dans un seul verre ? Le Kellermeister Privat Gemischter Satz de Basse-Autriche est un assemblage qui vous met immédiatement en appétit, avec ses notes de pomme mûre, ses épices et sa finale rafraîchissante.

Vignobles et région

Les raisins proviennent de la région viticole de Basse-Autriche, où prédominent le loess et l'argile. Le loess est un sédiment calcaire fin qui retient bien l'eau et contribue à des arômes mûrs et ronds, tandis que l'argile apporte une structure supplémentaire. Le climat frais, avec un ensoleillement abondant en journée et des nuits fraîches, maintient l'acidité vive et confère au vin son style vif et juteux.

Vinification et élevage

Le style est volontairement pur et fruité. La fermentation à froid préserve les arômes floraux et d'agrumes, après quoi le vin reste précis et précis, laissant la fraîcheur prendre le dessus. Pourquoi ce nom de « Gemischter Satz » ? En Autriche, les différents cépages sont plantés ensemble dans un même vignoble et souvent récoltés simultanément. Cette origine et cette récolte communes créent un équilibre naturel entre arômes, saveurs et structure.

Composition du raisin

Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Riesling et Roter Veltliner. Le Grüner Veltliner apporte les notes épicées et juteuses caractéristiques du Veltliner, le Sauvignon Blanc apporte agrumes et fraîcheur, le Riesling apporte précision et tension, et le Roter Veltliner se termine par des notes de fruits blancs mûrs et une texture agréable.

Notes de dégustation et suggestions de service

Robe jaune paille pâle. Le nez révèle des notes de pomme jaune, d'agrumes et une subtile touche d'épices. La bouche est vive et juteuse, avec des notes de pomme et de poire, de pêche mûre et de délicat tartare de Veltliner. L'acidité est vive et la finale est rafraîchissante et franche. Le titre alcoométrique est de 13 %, l'acidité de 5,7 g par litre et le sucre résiduel de 3,2 g par litre – précisément la combinaison qui rend ce vin si agréable à boire. Servir à une température de 10 à 12 °C avec des apéritifs, des pâtes légères et des viandes blanches. À déguster de préférence dans les trois ans suivant la récolte.