Weedenborn Riesling 2025
- 0,75L | 12.0%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Weedenborn Riesling 2025
Goût & Vieillissement
Arômes
Accords Mets & Vins
Weedenborn Riesling 2025
Rijpe perzik en knapperige groene appel krijgen in deze droge Riesling een verfijnde, kruidige omlijsting. Gesine Roll besteedt ook aan haar domeinwijnen de aandacht van handpluk en zorgvuldig kelderwerk, waardoor naast het expressieve fruit een mooie structuur naar voren komt. De aantrekkingskracht zit in die combinatie: heerlijk sappig en verfrissend, met een fijne grip en een zacht kruidige afronding. Een uitnodigende kennismaking met de Riesling-kant van Weedenborn.
Wijngaarden en regio
Deze wijn behoort tot de Gutsweine, de domeinwijnen waarmee Weedenborn zijn huisstijl toegankelijk maakt.
-
Ligging / herkomst: De wijn komt uit Rheinhessen in Duitsland. Weedenborn is gevestigd in Monzernheim, in het zuidelijke deelgebied Wonnegau, vlak bij de wijngaardhellingen van Westhofen.
-
Bodem: De druiven groeien op kalkmergel en lössleem. Deze combinatie brengt kalkhoudende grond samen met fijne leem- en kleideeltjes die vocht kunnen vasthouden, een nuttige buffer voor de wijnstokken tijdens drogere perioden.
-
Klimaat & invloeden: De hoger gelegen wijngaarden rond Monzernheim profiteren van verkoelende wind. In deze omgeving verloopt de rijping geleidelijker dan op de lager gelegen hellingen bij Westhofen, waardoor aromatische ontwikkeling en het behoud van natuurlijke frisheid mooi kunnen samengaan.
Vinificatie en rijping
De verwerking vóór het persen geeft extra aromatische diepte; tijdens de vergisting blijft de nadruk op het fruit liggen.
-
Oogst & verwerking: De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en licht gekneusd. Daarna blijven sap en schillen ongeveer 18 uur met elkaar in contact voordat de most wordt geperst. Deze schilweking helpt om aromatische bestanddelen uit de druivenschillen vrij te maken.
-
Vergisting: De alcoholische vergisting vindt voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks. Deze neutrale vergistingsvaten voegen zelf geen houtaroma’s toe en geven ruimte aan de frisse fruitexpressie en het eigen karakter van de druif.
Druivensamenstelling
De natuurlijke zuren vormen een belangrijk onderdeel van de levendige, droge stijl.
-
Riesling – Rheinhessen: Riesling is een langzaam rijpende druif die een uitgesproken frisse zuurgraad kan behouden. Die geeft richting aan het sappige perzik- en appelfruit en ondersteunt de verfijnde structuur van deze wijn.
Proefnotities en serveertips
Helder lichtgoud met een groene glans en aroma’s van perzik, peer en groene appel. De smaak is droog en sappig, met levendige zuren, een fijne grip en een minerale indruk. Een zachte, kruidige afdronk rondt het frisse fruit elegant af.
-
Serveertemperatuur: Serveer op 8–10 °C, zodat de fruitaroma’s helder blijven en de levendige zuren mooi tot hun recht komen.
-
Gerechten: Schenk hem bij forel uit de oven, witte asperges met ham en botersaus, een kipsalade met appel of een klassieke schnitzel met citroen. De sappige zuren geven deze zachte en hartige gerechten een frisse tegenhanger.
Meer informatie over Weingut Weedenborn
Precisie loopt als een rode draad door het werk van Gesine Roll. Tijdens haar wijnmakersopleiding bij Bassermann-Jordan in de Pfalz leerde ze van keldermeester Uli Mell hoe belangrijk nauwkeurigheid in de kelder is. Een werkperiode bij Vergelegen in Zuid-Afrika verdiepte haar belangstelling voor Frans geïnspireerde wijnstijlen. Terug op het familiedomein in Monzernheim bouwde ze voort op de initiatieven van haar vader Udo Mattern en ontwikkelde ze een eigen koers met aandacht voor verfijning en structuur. Haar Sauvignon Blancs brachten het huis grote erkenning, maar ook Riesling heeft een vaste plaats in het assortiment. Falstaff onderscheidde haar als Winzerin des Jahres in de Weinguide Deutschland 2024.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
|---|---|
| Année | 2025 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Rheinhessen |
| Land | Duitsland |
| Établissement vinicole | Weedenborn |
| Cépage(s) | Riesling |
