Weedenborn

Weedenborn est un domaine familial de Monzernheim, en Rheinhessen, dirigé par la vigneronne Gesine Roll. Le domaine a très tôt opté pour le Sauvignon Blanc, se forgeant ainsi une solide réputation pour ses vins blancs précis et minéraux, issus de sols calcaires de haute altitude.

Qu'est-ce que Weedenborn ?

Gesine Roll est le visage et la force motrice de Weedenborn. Alors que la Rheinhessen est surtout connue pour son Riesling, les premières parcelles de Sauvignon Blanc ont été plantées autour de Monzernheim il y a plus de 25 ans.

Cette spécialisation précoce a fini par définir le domaine. Weedenborn possède aujourd'hui la plus grande part de Sauvignon Blanc de tous les domaines viticoles allemands et figure parmi les noms établis pour ce cépage en Allemagne.

Histoire et vision

Le style de Gesine Roll repose sur la clarté, la précision et une expression nette du terroir. Les vins ne sont volontairement pas rendus excessivement aromatiques ou verts, mais recherchent un équilibre entre fruits mûrs, fraîcheur et tension minérale.

La viticulture biologique, des rendements faibles et des vendanges sélectives constituent la base. En cave, les vins bénéficient de temps, notamment grâce à un long séjour sur lies fines et, le cas échéant, à un élevage maîtrisé sur bois.

Région et terroir

Weedenborn est situé à Monzernheim, au-dessus des célèbres vignobles de Westhofen, en Rheinhessen. Les parcelles se trouvent entre environ 232 et 280 mètres d'altitude, ce qui est relativement élevé pour cette région.

• Altitude et vent : Les nuits fraîches et la circulation constante de l'air ralentissent la maturation et contribuent à préserver la fraîcheur.

• Calcaire : Les sols riches en calcaire confèrent aux vins une structure précise, minérale et parfois légèrement saline.

• Terra Rossa : Dans la Steingrube de Westhofen se trouve un sol rouge rare qui apporte au terroir une profondeur et une singularité supplémentaires.

• Saison de croissance : L'association de l'altitude et d'une maturation lente permet d'obtenir des arômes mûrs sans alcool excessif ni notes vertes prononcées.

Cépages et style

• Sauvignon Blanc : Le cépage principal de Weedenborn, élaboré dans des styles allant du frais et direct au puissant, complexe et élevé plus longtemps.

• Chardonnay : Le deuxième cépage important du domaine, particulièrement adapté aux sols calcaires de haute altitude autour de Westhofen.

• Autres cépages : Le Riesling et plusieurs cépages bourguignons jouent un rôle complémentaire au sein du domaine.

• Style : Sec, précis et minéral, avec des arômes maîtrisés, une structure nette et suffisamment de profondeur pour bien vieillir.