Trilogie du domaine de Warwick

Laissez-lui le temps, car ce vin rouge requiert un peu plus d'attention. Pour une expérience gustative optimale, décantez la Trilogie Warwick environ deux heures avant de la servir. Un vin sud-africain classique, élaboré à partir de cabernet, de merlot et de cabernet franc. Assemblage bordelais, il est élevé en fûts de chêne pendant 27 mois. Durant cette période, cette Trilogie se développe en un vin corsé et complexe. Un joyau de Simonsberg, offrant une expérience gustative incomparable.

L'ancien vignoble du domaine de Warwick pour la trilogie

Norma Ratcliffe, la découvreuse, nourrissait des ambitions ambitieuses pour le vin phare de Warwick : un clin d'œil au Bordeaux. D'où le choix du cabernet sauvignon, du merlot et, bien sûr, du cabernet franc. Elle a planté ces cépages rouges dans un lieu unique du Cap. Le vignoble est désormais mature et ne produit pas une récolte abondante, mais sa qualité est incomparable. Tous les raisins sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés, garantissant ainsi la mise en bouteille des meilleures grappes. Après pressurage, cette trilogie rouge est élevée 27 mois dans les caves du domaine de Warwick. Pour ce vin rouge, un pourcentage important de fûts de chêne neufs est utilisé, ce qui lui confère une forte personnalité. Et, bien sûr, un vieillissement en bouteille de nombreuses années, comme ce vin rouge en est parfaitement capable.

L'odeur et le goût de la trilogie Warwick Estate

Le nez révèle des arômes de café, de fruits noirs, de vanille, avec une pointe de chocolat et de fumée. Mais c'est vraiment écrasant ! La bouche est puissante et pleine d'impressions ; il faut la laisser s'imprégner un instant, car on est submergé par les saveurs. De nombreux arômes de cassis, de vanille, de chocolat, de cuir, avec une touche de fumée et de prune. La finale est ample et délicatement tannique.