Le Nebbiolo de la région des Langhe de Vajra est issu de jeunes vignes de son vignoble de Barolo. La famille Vaira consacre toute son attention non seulement à ses Barolos, mais aussi à ses autres vins, comme ce Nebbiolo. C'est pourquoi ce vin peut être qualifié de « mini Barolo ».
L'entreprise familiale GD Vajra
GD Vajra a été fondée en 1972 par Aldo Vajra. Les initiales font référence à son grand-père, dont il a hérité des vignobles. Avec son épouse, ils ont bâti l'entreprise avec l'objectif de produire des vins sous leur propre marque, élaborés exclusivement à partir de leurs propres raisins. Au fil des ans, sa fille Francesca et ses fils Giuseppe et Isidoro ont rejoint l'entreprise. Cette remarquable entreprise familiale s'est forgée une réputation grâce à l'innovation et à sa collaboration avec l'Université de Turin, la plaçant parmi les meilleurs vins de Barolo.
Les raisins de ce Langhe Nebbiolo ont été récoltés entre le 7 et le 22 octobre. La fermentation dure en moyenne dix-neuf jours, suivie d'une fermentation malolactique spontanée. Le vin vieillit ensuite en moyenne huit à quatorze mois. Cette large gamme, conçue pour respecter le caractère unique de chaque millésime et attendre patiemment le moment optimal de la mise en bouteille, est élaborée. L'élevage est majoritairement réalisé en cuves inox, une petite partie étant élevée uniquement en fûts de chêne neutres lorsque cela est nécessaire.
Des arômes vifs caractérisent ce Langhe Nebbiolo
Ce Nebbiolo présente une robe rouge rubis éclatante. Ses arômes sont vibrants, avec un bouquet floral de pétales de rose, de violette et de baies fraîches, rehaussé de notes de fruits noirs. Élégant et complexe en bouche, il offre des nuances de fruits rouges croquants, d'écorces d'orange et d'épices douces, avec des nuances terreuses et minérales.
2024
