Le domaine viticole Tiefenbrunner s'est engagé à privilégier la qualité pour tous ses vins, produisant des vins typiques du cépage et du vignoble. Christophe Tiefenbrunner a ouvert ses portes en 1991 et a considérablement modernisé le vignoble et perfectionné le processus de vinification. L'ambiance y est conviviale, typique du Tyrol du Sud. Ce magnifique domaine demeure également un lieu de détente idéal pour les touristes, qui souhaitent savourer un vin exceptionnel. Tiefenbrunner propose une large sélection, offrant ainsi un vin adapté à chaque amateur. Les treilles sont typiques de la région. L'inconvénient est que les raisins ne bénéficient pas tous de l'ensoleillement nécessaire. Christophe a donc décidé de les supprimer en grande partie et de les remplacer par des vignes plus régulières. Il a également légèrement réduit la production afin d'améliorer la qualité des vins. Tiefenbrunner possède vingt hectares de vignes et achète également des raisins à d'autres producteurs. Ces vignes sont principalement utilisées pour produire des vins blancs, avec seulement quelques rouges. De nombreux amateurs de vin sont tombés sous le charme des vins subtils de Tiefenbrunner.
Le Lagrein est le cépage bleu par excellence de cette région. De nombreux producteurs cultivent de grandes quantités de Lagrein dans leurs vignobles, mais à Tiefenbrunner, il occupe une place mineure. Il est particulièrement apprécié pour ses vins fruités et rapides à boire. Le Lagrein de Tiefenbrunner est plus puissant et robuste que la plupart de ses homologues. Après une macération en cuve inox, les raisins subissent une décomposition biologique acide et sont élevés huit mois en fûts de bois.
L'arôme révèle des notes de fruits noirs mûrs et d'épices abondantes comme le laurier, ce qui en fait un vin corsé et puissant. Ce goût se retrouve dans ce Tiefenbrunner Lagrein Turmhof, avec une belle amertume et une acidité mêlées à de riches saveurs fruitées pour un résultat final superbe. De subtiles nuances de réglisse, de cannelle et de vanille complètent parfaitement le tout !
