Stift Kloster Neuburg Gruner Veltliner

Ce vin blanc est la quintessence des vins autrichiens. Il constitue une excellente vitrine pour les vins de cette nation alpine. Le domaine viticole de Klosterneuburg, situé à Vienne, la capitale autrichienne, est l'un des plus grands et des plus célèbres. En utilisant le Grüner Veltliner dans ce vin blanc, il offre également une vitrine de choix à la fierté nationale des vins autrichiens.

Les vins du Stift Klosterneuburg

L'abbaye de Klosterneuburg possède peut-être la plus longue histoire, du moins en Autriche, mais peut-être même au monde entier. La fondation du domaine remonte au milieu du Moyen Âge. En 1114, le comte Léopold III ordonna la construction du monastère où résidaient les chanoines augustins. La viticulture y fut pratiquée dès son origine. Pendant des siècles, ils furent une référence absolue en matière de vins autrichiens. La toute première école de viticulture au monde fut également fondée au monastère. Cette école jouit toujours d'une renommée internationale pour ses recherches. Avec les vins de l'abbaye de Klosterneuburg, vous êtes assuré d'être entre de bonnes mains. L'abbaye de Klosterneuburg compte plus de 100 hectares de vignobles répartis sur différentes régions. Pour le classique Gruner Veltliner, nous avons choisi les vignobles entourant le monastère, à Vienne, la capitale autrichienne. Le terroir est particulièrement adapté à ce cépage délicat, source de fierté nationale autrichienne. Le grès, associé au loess, permet aux minéraux de s'épanouir dans les grappes denses.

Impressions du Stift Kloster Neuburg Gruner Veltliner

Le Gruner Veltliner est synonyme de l'incroyable fraîcheur des vins autrichiens, et ce Gruner Veltliner Stift Kloster Neuburg ne fait pas exception. Les vignerons de Stift Klosterneuburg ont su donner à ce Gruner Veltliner tout son arôme, notamment grâce à une fermentation en cuve inox. Dès l'ouverture, on perçoit immédiatement des notes de Granny Smith et de citron frais. Son acidité élevée se marie parfaitement à ce style de vin. La finale légèrement poivrée révèle immédiatement le caractère épicé d'un bon verre de Gruner Veltliner.