Springbok Shiraz Cabernet

Pour ce vin rouge de Springbok, nous nous rendons en Afrique du Sud, dans un vignoble niché au cœur d'une réserve naturelle. La région est réputée pour son climat idéal pour la vigne, mais le paysage est également façonné par les nombreux Springboks qui y vivent. C'est dans cet esprit que Springbok a été fondé et produit aujourd'hui les meilleurs vins à des prix très abordables. Deux cépages sont utilisés pour ce vin rouge : le cabernet sauvignon et le puissant shiraz. Une alliance parfaite pour un vin rouge corsé et très onctueux. Mais avant d'y aller, imaginons-nous au milieu des vieux vignobles.

L'ancien vignoble de Springbok

Bénéficiant d'un sous-sol très riche en calcaire et en argile, les vignes sont profondément enracinées dans le soleil sud-africain. Elles absorbent facilement l'humidité et supportent les chaudes après-midis. La brise fraîche des montagnes qui souffle sur les vignes leur procure un rafraîchissement indispensable. Cela permet une croissance très progressive et des grappes d'une qualité incomparable. Lorsque les raisins de Cabernet Sauvignon et de Shiraz sont mûrs, ils sont vendangés séparément, tôt le matin et en soirée. Cela permet d'éviter d'abîmer les grappes et de préserver leur fraîcheur. Une fois les deux cépages vinifiés, l'assemblage final du vin rouge Springbok est déterminé.

Plein et très puissant ce Springbok Shiraz Cabernet Sauvignon

Le résultat est un régal pour les yeux, dès l'ouverture. Un magnifique arôme de fruits noirs et rouges, subtilement épicé, s'en dégage. Il s'intensifie au service, révélant une robe rouge foncé et de délicieuses notes de mûre et de cerise, un véritable délice sensoriel. En bouche, ce Springbok Shiraz Cabernet Sauvignon est un véritable joyau sud-africain. Ses saveurs de fruits rouges merveilleusement douces sont agrémentées de notes légèrement épicées du Shiraz.