Silva Reis Porto Late Bottled Vintage
- 0,75L | 20.0%
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Silva Reis Porto Late Bottled Vintage
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Port Silva Reis Late Bottled Vintage
Le Porto Silva Reis Late Bottled Vintage 2018 est un Porto puissant et concentré, parfait pour le chocolat noir, les fromages forts et les moments où vous souhaitez une profondeur et une douceur combinées dans votre verre. La différence avec un Porto Vintage classique réside précisément dans le vieillissement prolongé en fût, qui rend le vin plus rond et directement buvable dès sa commercialisation. Qu'est-ce qu'un Porto Late Bottled Vintage ? C'est un Porto issu d'une seule récolte qui est mis en bouteille plus tard, généralement entre la 4ème et la 6ème année de vieillissement, afin qu'il acquière plus de souplesse et de rondeur qu'un jeune Porto Vintage.
Vignobles et région
L'origine de ce LBV est solidement ancrée dans le Douro, berceau du Porto. Le vin est élaboré à partir de raisins provenant de 3 quintas (domaines) propres à la maison, ce qui lui confère une base régionale claire.
- Localisation / Origine : Les raisins proviennent de Quinta das Carvalhas, Quinta dos Aciprestes et Quinta de Cidrô, 3 des 5 quintas de la Real Companhia Velha dans la région viticole de l'Alto Douro. Cela donne à ce LBV un assemblage de différentes origines du Douro au sein du même domaine familial.
- Contexte régional : Le Douro est la plus ancienne région viticole délimitée au monde et figure sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2001. Pour le Porto, cette origine n'est pas un détail, mais la base légale et stylistique du vin.
- Climat & Influences : Le Douro connaît des étés chauds et secs et des hivers froids et humides, dans un paysage très montagneux. Cette combinaison aide à produire des raisins très concentrés, mûrs et structurés, exactement ce dont un LBV a besoin.
Vinification et vieillissement
L'approche en cave est ici entièrement axée sur la concentration, la douceur et un style long et arrondi. L'élevage prolongé rend ce LBV plus accessible qu'un jeune Porto Vintage, sans perdre sa puissance.
- Fermentation : La fermentation a lieu dans des lagares en pierre, suivie d'un foulage traditionnel au pied. Cela assure une extraction puissante mais plus douce et confère au vin la concentration nécessaire pour un style LBV sérieux.
- Vieillissement / Élevage en fût : Le vin vieillit ensuite 4 ans en fûts de chêne. Ce vieillissement prolongé en fût lui confère plus de rondeur, des tanins plus doux et un caractère plus directement buvable que le Porto Vintage, qui reste beaucoup moins longtemps en fût.
Composition des cépages
Ce LBV n'est pas présenté comme un assemblage de cépages fixe, mais comme un assemblage de vignes anciennes du Douro, typique des "field blends". Cela convient bien à un style de Porto où la concentration, la profondeur et le terroir sont plus importants que la mise en avant d'un seul cépage.
- Vieilles vignes en "field blend" – Douro : Le vin provient de vieilles plantations mixtes. Ces "field blends" apportent souvent une complexité, une structure et une profondeur supplémentaires, exactement ce que l'on recherche dans un LBV robuste.
Notes de dégustation et conseils de service
Robe profonde et sombre, avec un nez intense de cerise noire, de ciste, de chocolat noir et une discrète touche boisée. En bouche, ce LBV est puissant et concentré, avec beaucoup de profondeur fruitée, de prise et une structure nette et mûre. La finale est longue et gagne en tension grâce à une fraîcheur persistante.
- Température de service : 16 °C est la température idéale, car elle permet à la concentration, à la profondeur chocolatée et à la texture ronde de s'exprimer pleinement.
- Accords mets : Le chocolat noir et les fromages forts s'accordent merveilleusement avec ce vin, car ce LBV possède suffisamment de puissance, de douceur et de structure pour accompagner harmonieusement des saveurs riches.
Plus d'informations sur Silva Reis
La famille Silva Reis est liée au secteur du Porto depuis 4 générations. Manuel da Silva Reis, en particulier, a donné une impulsion supplémentaire à la marque en élargissant les propriétés dans le Douro après-guerre et en sélectionnant très précisément les meilleures parcelles pour la production de Porto. Au sein de la Real Companhia Velha, Silva Reis incarne ainsi toujours un style de Porto classique, axé sur le terroir, avec une grande attention à l'origine et au vieillissement.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 10 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 20.0% |
| Année | 2018 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Douro |
| Land | Portugal |
| Établissement vinicole | Silva Reis |
| Cépage(s) | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz |
| Maturation du bois | 4 ans en fûts de chêne |
| Température de service recommandée ? | 16°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
