Porto Dow's Fine Ruby
- 0,75 L | 19.0 %
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Porto Dow's Fine Ruby
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2027
Déclin
Après 2027
Arômes
Accords Mets & Vins
L'histoire de Dow est très longue, puisqu'ils produisent les meilleurs portos depuis plus de deux siècles. Tous leurs portos sont élaborés à partir de raisins de la vallée du Haut-Douro, où poussent les meilleurs cépages. La famille Symington possède cette magnifique maison de porto depuis de nombreuses années, et elle a toujours été une entreprise familiale. Avant Symington, les familles Silva et Dow possédaient l'une des maisons de porto les plus célèbres du Portugal.
Dow fabrique tout simplement les meilleurs ports
La maison remonte à 1798, lorsqu'un marchand portugais originaire de Porto fit fortune à Londres. De là, il expédia ses vins de Porto par bateau jusqu'en Grande-Bretagne. Ce fut un succès retentissant, et la marque connut ainsi une croissance fulgurante. Aujourd'hui, la famille Dow's commercialise ses magnifiques portos dans de nombreux pays, dont, heureusement, aux Pays-Bas. Tous les portos sont élaborés avec le plus grand amour, et ce Porto Ruby en est la preuve.Le meilleur porto rubis de Dow
Les meilleurs raisins sont sélectionnés pour ce Porto Ruby premium de Dow's. Le vigneron utilise des cépages locaux comme le Tinta Barocca, le Tinta Cao, le Tinta Roriz, le Touriga Franca et le Touriga Nacional. Ces raisins poussent sur les plus vieilles vignes de Dow's, dans un climat très particulier. Ils bénéficient d'un ensoleillement généreux, de nuits fraîches et de la brise qui souffle sur le Douro. À maturité, les raisins sont vendangés à la main au petit matin. Ce Dow's Ruby est ensuite élevé en fût de chêne jusqu'à trois ans. Le résultat est fantastique : un arôme mûr de noix, de fruits secs, de fruits rouges et une touche de confiture. Le goût est doux et délicieusement sucré. On appelle aussi ce Porto Ruby un Porto jeune en raison de sa robe rouge rubis et de ses nuances fruitées. On y perçoit de nombreuses notes de rose séchée, de groseille et de cerise. La meilleure température pour boire ce porto est légèrement frais, car cela permet à toutes les saveurs de s'exprimer pleinement.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 19.0% |
|---|---|
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Douro |
| Land | Portugal |
| Établissement vinicole | Dow S |
| Cépage(s) | Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga franca, Teinte baroque |
| Maturation du bois | Élevé 3 ans en fûts de chêne |
| Température de service recommandée ? | 14° - 16°C |
