Pour visiter les vignobles de Primitivo, producteur de ce vin rouge, nous grimpons à 100 mètres d'altitude. Nous y découvrons les magnifiques vignes plantées de ce cépage italien mondialement connu. Le climat y est très chaud et les précipitations relativement faibles. Il est donc important que les vignes soient bien enracinées et puissent puiser suffisamment d'humidité dans le sol. Cultivés à cette altitude et plantés près de la mer, les vignobles bénéficient d'une fraîcheur suffisante, ce qui évite une maturation trop rapide du Primitivo. Lorsque les raisins ont atteint la maturité idéale, à la fin de la saison chaude, les vendanges commencent et sont transportés au chai dans de petites caisses.
Quel superbe vin pour cette gamme de prix ! On peut le crier haut et fort ! Après dégustation, on découvre une robe rubis profond aux reflets violacés. Au nez, ce Il Pumo rouge offre des notes de prune et de cerise. Épicé, il est agrémenté de notes de romarin et de vanille. La bouche est très onctueuse et riche, avec une belle attaque initiale de fruits noirs, de prunes bien mûres et d'une touche de chocolat. En fond de langue, on perçoit des nuances d'épices légères, de vanille et de réglisse douce. Un délice.
