San Marzano Il Pumo Primitivo

San Marzano Il Pumo Primitivo incarne tout ce que les Pouilles ont à offrir. Un excellent vin à un prix aussi avantageux : c'en est presque incroyable. Nous avons dû vérifier trois fois pour nous en assurer. Une qualité aussi incroyable dans une seule bouteille de vin italien à ce prix ? Incroyable. Ce délicieux vin rouge est issu de la grande coopérative viticole San Marzano. Leur objectif est de produire des vins de grande qualité à un excellent rapport qualité-prix. En 1962, 19 vignerons de San Marzano se sont associés pour fonder les « Cantine San Marzano ». C'est le début d'une formidable coopérative viticole. Aujourd'hui, cette coopérative compte plus de 1 200 vignerons et utilise des installations modernes et à la pointe de la technologie, sans compromettre la tradition viticole ancestrale des Pouilles. San Marzano est située au cœur des Pouilles.

Pourquoi acheter ce vin rouge Il Pumo ?

Pour visiter les vignobles de Primitivo, producteur de ce vin rouge, nous grimpons à 100 mètres d'altitude. Nous y découvrons les magnifiques vignes plantées de ce cépage italien mondialement connu. Le climat y est très chaud et les précipitations relativement faibles. Il est donc important que les vignes soient bien enracinées et puissent puiser suffisamment d'humidité dans le sol. Cultivés à cette altitude et plantés près de la mer, les vignobles bénéficient d'une fraîcheur suffisante, ce qui évite une maturation trop rapide du Primitivo. Lorsque les raisins ont atteint la maturité idéale, à la fin de la saison chaude, les vendanges commencent et sont transportés au chai dans de petites caisses.

Le goût d'Il Pumo Primitivo

Quel superbe vin pour cette gamme de prix ! On peut le crier haut et fort ! Après dégustation, on découvre une robe rubis profond aux reflets violacés. Au nez, ce Il Pumo rouge offre des notes de prune et de cerise. Épicé, il est agrémenté de notes de romarin et de vanille. La bouche est très onctueuse et riche, avec une belle attaque initiale de fruits noirs, de prunes bien mûres et d'une touche de chocolat. En fond de langue, on perçoit des nuances d'épices légères, de vanille et de réglisse douce. Un délice.