Poggio Civetta Chianti Classique DOCG
- 0,75 L | 13.5%
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Poggio Civetta Chianti Classique DOCG
Goût & Vieillissement
Complexiteit
Mooie gelaagdheidFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Tenute Rossetti Poggio Civetta Chianti Classico DOCG
Poggio Civetta est un Chianti Classico à l'âme toscane, aux notes juteuses de cerise et de violette, avec une finale savoureuse et énergique. Élaboré par la vigneronne Elisabetta Matteini dans les caves Tenute Rossetti, ce vin met en valeur la complémentarité entre savoir-faire moderne et provenance pure.
Vignobles et région
Les raisins proviennent de Greve in Chianti, cœur de l'appellation. Des pentes abruptes aux sols sablonneux produisent des vins parfumés et élégants, tandis que les nuits fraîches et une longue saison végétative en altitude produisent des fruits mûrs à l'acidité vive. C'est précisément ce mélange de finesse et de profondeur qui fait la renommée du Chianti Classico.
Vinification et élevage
Les vendanges sont manuelles entre mi-septembre et mi-octobre. Après un foulage délicat, le moût macère sur les pellicules pendant une à deux semaines pour développer sa couleur, ses arômes et ses tanins fins. S'ensuit un élevage de neuf mois en fûts de chêne, petits et grands, qui enrobent le fruit d'épices et de texture subtiles. Le titre alcoométrique est de 13,5 %, avec 3,2 grammes de sucre résiduel et 5,32 grammes d'acidité totale par litre, des valeurs qui expliquent sa fraîcheur et sa buvabilité.
Composition du raisin
Le Sangiovese est complété par le Canaiolo et le Cabernet Sauvignon. Le Sangiovese offre des notes de cerise, de violette et une acidité vive, le Canaiolo s'arrondit de fruits rouges doux, et le Cabernet Sauvignon apporte de la structure et une profondeur épicée.
Notes de dégustation et suggestions de service
Robe rubis profond aux reflets violacés. Son nez révèle des notes de cerise mûre et de prune rouge, avec des notes de violette et une subtile touche de vanille grillée. Sec et frais en bouche, il offre une belle rondeur, des fruits rouges juteux, des tanins fins et une finale agréablement savoureuse. Servir à environ 18 °C (64 °F) avec des pâtes à la tomate, du poulet farci ou rôti, des saucisses toscanes grillées ou de la bistecca alla Fiorentina, ainsi qu'avec des fromages affinés à pâte dure.
À propos de Tenute Rossetti
Tenute Rossetti fait partie du groupe Fantini et opère depuis la région de Florence avec une cave moderne et une équipe expérimentée. Le domaine allie héritage familial et techniques de vinification avancées, et se concentre sur les principales appellations toscanes telles que le Chianti et le Chianti Classico.
Récompenses
2023 92 points Luca Maroni
Vin d'or Mundus 2020.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 4 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Toscane |
| Établissement vinicole | Tenute Rossetti |
| Cépage(s) | Sangiovese, Canaiolo, Cabernet Sauvignon |
| Maturation du bois | Oui, 9 maanden in een mix van kleine en grote eiken vaten |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
