Nous savions déjà que Paul Mas était une entreprise avant-gardiste. Le Domaine Paul Mas est aujourd'hui l'un des domaines viticoles les plus importants et les plus réputés de France, sans pour autant compromettre la qualité. Avec plus de 600 hectares de vignes en propre et 1 312 hectares supplémentaires de vignes détenues par des vignerons sous contrat, chaque cépage trouve son terrain idéal. Cette diversité de vignobles, d'emplacements et de plantations permet au Domaine Paul Mas de produire une large gamme de vins exquis à des prix attractifs. Ce domaine peut en être plus que fier.
Le moment est enfin venu de déguster ce Chardonnay Paul Mas Grande Réserve. Sa robe est d'un beau jaune paille aux reflets dorés. Grâce à son élevage de neuf mois en fûts de chêne français et américain, nous avons perçu des arômes amples et complexes de poire, de fruits tropicaux, d'amandes grillées et de pain grillé. La bouche, cependant, nous a laissés sans voix ; quel vin magnifique ! Il est ample et dense, avec de belles notes de pain grillé, de bois, de vanille, d'abricot et d'autres fruits jaunes. La finale est ample et onctueuse, avec une agréable note de fraîcheur en finale. Un vin vraiment exceptionnel !
