Opus One Napa Valley 2013

L'Opus One 2013 est un vin exceptionnel qui incarne l'essence du terroir de la Napa Valley et le savoir-faire de ses vignerons. Ce millésime est reconnu pour sa complexité, son élégance et son impressionnant potentiel de garde.

À propos du domaine

Opus One est le fruit d'une collaboration unique entre le baron Philippe de Rothschild du Château Mouton Rothschild et le vigneron américain Robert Mondavi. Fondé en 1978, le domaine s'attache à créer des vins qui allient la finesse du Vieux Monde à l'expressivité du Nouveau Monde. Situé au cœur de la Napa Valley, Opus One est synonyme d'exigence et d'innovation.

Vignoble et terroir

Les vignobles d'Opus One s'étendent sur quatre parcelles dans la partie ouest de la prestigieuse appellation Oakville, dont une partie du légendaire vignoble To Kalon. Cinq cépages bordelais traditionnels y sont cultivés avec soin : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot et malbec. Le terroir unique, avec la diversité de ses sols et de ses microclimats, contribue à la complexité et à la profondeur des vins.

Vinification

Les vendanges 2013 ont débuté le 5 septembre et se sont terminées le 8 octobre. Les raisins ont été vendangés à la main, à la fraîcheur de la nuit, afin de préserver leur fraîcheur. Après une sélection rigoureuse, la fermentation s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin a ensuite vieilli 18 mois en fûts de chêne français neufs, puis 15 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.

Notes de dégustation

L'Opus One 2013 arbore une robe rubis intense. Au nez, il dévoile d'opulents arômes de myrtille, de cassis et de groseille noire, avec de subtiles notes de rose, d'anis et d'épices. La bouche se caractérise par une attaque onctueuse, suivie d'une complexité aromatique où des tanins veloutés enveloppent un cœur de fruits noirs concentrés. L'élégante acidité et la structure harmonieuse du vin lui confèrent une finale persistante aux nuances de chocolat noir. Ce millésime promet un potentiel de garde exceptionnel.

Température de service et combinaisons gastronomiques

Servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour en révéler tout le potentiel aromatique. L'Opus One 2013 accompagne à merveille les plats de viande riches, comme les côtelettes d'agneau grillées, le faux-filet sauce au vin rouge ou les gibiers. Il se marie également très bien avec les fromages affinés et les plats à la truffe, dont la complexité sublime les saveurs.