Opus One Napa Valley 2013

L'Opus One 2013 est un vin exceptionnel qui incarne l'essence du terroir de la Napa Valley et le savoir-faire de ses producteurs. Ce millésime est reconnu pour sa complexité, son élégance et son potentiel de garde impressionnant.

À propos du domaine

Opus One est le fruit d'une collaboration unique entre le Baron Philippe de Rothschild, du Château Mouton Rothschild, et le vigneron américain Robert Mondavi. Fondé en 1978, le domaine s'attache à créer des vins alliant la finesse de l'Ancien Monde à l'expressivité du Nouveau Monde. Situé au cœur de la Napa Valley, Opus One est synonyme de qualité et d'innovation sans compromis.

Vignoble et Terroir

Les vignobles d'Opus One s'étendent sur quatre parcelles dans la partie ouest de la célèbre AVA d'Oakville, dont certaines font partie du légendaire vignoble To Kalon. Cinq cépages bordelais traditionnels y sont cultivés avec soin : le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot et le malbec. Le terroir unique, avec ses sols et ses microclimats variés, contribue à la complexité et à la profondeur des vins.

Vinification

Les vendanges 2013 ont débuté le 5 septembre et se sont terminées le 8 octobre. Les raisins ont été vendangés à la main, à la fraîcheur nocturne, afin de préserver leur fraîcheur. Après une sélection rigoureuse, les raisins ont fermenté en cuves inox thermorégulées. Le vin a ensuite été élevé 18 mois en fûts de chêne français neufs, puis 15 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.

Notes de dégustation

L'Opus One 2013 présente une robe rouge rubis profond. Au nez, le vin révèle des arômes opulents de myrtille, de cassis et de cassis, avec de subtiles notes de rose, d'anis et d'épices. La bouche se caractérise par une attaque onctueuse, suivie d'une complexité subtile, avec des tanins veloutés enveloppant un cœur concentré de fruits noirs. L'acidité élégante et la structure du vin offrent une finale persistante aux nuances de chocolat noir. Ce millésime promet des décennies de plaisir.

Température de service et associations gastronomiques

Servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour révéler tout son potentiel aromatique. L'Opus One 2013 accompagnera à merveille des viandes généreuses comme des côtelettes d'agneau grillées, un faux-filet sauce au vin rouge ou du gibier. Il accompagnera également à merveille les fromages affinés et les plats à la truffe, où sa complexité sublimera les saveurs du plat.