Ce dernier vin du domaine Montresor est une fusion entre art et vinification. Nous et le vigneron de Montresor sommes convaincus que la vinification est un art pur, tant sur le papier qu'en bouteille. Pour illustrer ce point, ils ont fait appel à un artiste pour décorer les parois des cuves de graffitis. Le résultat était si beau qu'il a inspiré le vigneron à créer un vin unique, dont l'étiquette était entièrement imprimée sur le mur. Un vin moderne, élaboré selon la célèbre technique de l'Appassimento, également utilisée pour le prestigieux et prestigieux Amarone.
L'ancien vignoble du Parc Urbain Viticole de Montresor
Ce vin rouge est élaboré à partir des cépages Corvina, Corvinone et Rondinella. Ce trio est réputé, car ces cépages sont assemblés dans toute la région. Situé au nord de Vérone, le domaine Montresor s'enorgueillit de ses vignobles anciens, une longue histoire qui en fait un leader des vins modernes aux traditions ancestrales. Les raisins proviennent de très vieilles vignes, enracinées dans un terroir puissant où le vin est produit depuis des siècles. Les grappes vigoureuses sont vendangées entièrement à la main et placées dans de petites caisses. Ces caisses sont ensuite stockées dans le grenier de la cave. Oui, vous avez bien lu, les caisses sont ensuite stockées pendant au moins trente jours. Les grappes sèchent et le jus obtenu est exquis. Après pressurage, une partie de ce vin rouge est élevée jusqu'à six mois en fûts de chêne. Il en résulte un mini Amarone !
Complet et très puissant ce Mini Amarone
Est-ce un « Mini Amarone » ? Pouvons-nous l'affirmer ? Oui, nous le pensons. Un vin aux caractéristiques similaires, mais moins complexe. Dès le service, la fête commence, avec une robe rouge rubis scintillant dans le verre. Au nez, nous avons perçu des notes de fruits rouges et noirs mûrs, avec de subtiles notes épicées. On y retrouve également des notes de cerise amarena et de cannelle. En bouche, il laisse une impression douce et pure. De belles nuances de cerise amarena, d'épices, de vanille et une touche de chocolat noir. L'intensité aromatique de ce Montresor Wine Urban Park Appassimento est un véritable délice. La finale, douce et raffinée, en fait un véritable compagnon. Et soyons honnêtes, l'étiquette est belle et moderne. Elle nous offre une impression claire du vin, unique et artistique.
2020
