Merlot de Maastricht

Waouh, quel merveilleux verre de Merlot sud-africain, issu du domaine de Maastricht ! C'est un superbe exemple de Merlot de climat frais. Le nez révèle des notes épicées du cépage, complétées par des arômes de fruits noirs. L'influence du chêne français joue un rôle de soutien et ne domine pas le vin, laissant le fruit s'exprimer pleinement. Ces saveurs se prolongent en bouche, avec une finale juteuse et élégante, typique de la région de Durbanville.

Le début du label Maastricht

L'aventure du domaine viticole de Maastricht débute en 1702, lorsque la ferme est cédée à Hendrick Seeger, un colon hollandais arrivé en Afrique du Sud avec la Compagnie néerlandaise des Indes orientales. Le nom vient des premiers colons à la recherche de terres fertiles. Le sol argileux leur rappelle celui de leur ville natale, Maastricht. Le domaine possède 100 hectares de vignes. Après des années de culture pour d'autres domaines, la famille décide en 2010 de lancer sa propre marque de vin. Le résultat est exceptionnel. Autrefois doux et fruité, le Merlot prouve aujourd'hui que ses racines sud-africaines sont profondément ancrées, lui permettant de développer un terroir riche. Ces raisins proviennent de la région de Durbanville, au Cap, où un sol très fertile, des nuits fraîches et un ensoleillement généreux offrent aux raisins tout ce dont ils ont besoin.

Vendanges manuelles pour le Merlot de Maastricht

Après des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse, ce Merlot est élevé en fûts de bois de 225 litres dans les caves de Maastricht. Cette période dure environ huit mois, avec des bâtonnages réguliers. Le jus, d'une qualité exceptionnelle, lui confère une robe violacée chaleureuse. Son arôme révèle des notes chaleureuses de Merlot, telles que la mûre, la cerise et la prune, complétées par la vanille, le chêne et une touche d'épices noires. La bouche est très onctueuse, riche et offre de belles notes de fruits noirs frais, de prunes compotées, de chocolat et une touche de vanille. Un vin vraiment agréable, au corps parfait.