Louis M. Martini Napa Valley Cabernet Sauvignon

Il s'agit du frère aîné du Cabernet Sauvignon, car ses raisins proviennent des meilleurs vignobles de la Napa Valley. Louis M. Martini, d'origine italienne, partit pour San Francisco à l'âge de douze ans rejoindre son père. Il connut une enfance merveilleuse et retourna en Italie pour apprendre le métier de vigneron. Son père le lui avait conseillé, car il avait déjà constaté la facilité avec laquelle Louis produisait du vin. Diplômé, il acquit une certaine expérience en Europe, puis retourna dans sa chère Californie. Son voyage en Californie eut lieu en 1922 et il commença immédiatement à travailler son cépage, le Cabernet Sauvignon. En 1933, il fonda un domaine viticole à Sainte-Hélène, au nord de Napa, avec les plus beaux vignobles de Cabernet Sauvignon. Aujourd'hui encore, les vins sont élaborés selon les principes de Louis M. Martini.

Le vieux vignoble de la Napa Valley

Le vignoble de la Napa Valley s'étend sur plusieurs vignobles de premier ordre, dont Cypress Ranch Vineyard, Sun Lake et Sage Canyon. Cela permet à Michael Eddy, vigneron actuel, de mettre le meilleur en bouteille. Michael Eddy est d'ailleurs le premier vigneron à ne plus faire partie de la famille. Il a néanmoins passé une décennie sous la tutelle de Mike Martini. Il sait mieux que quiconque ce que doivent être les vins Louis M. Martini. Après un long vieillissement dans un environnement propice au Cabernet Sauvignon, les grappes sont vendangées à la main. Chaque grappe de la Napa Valley est inspectée et foulée dès son arrivée chez Louis M. Martini. Ce vin rouge est élevé 16 mois en fûts de chêne français et américain. Un véritable bijou !

Complet et très puissant ce Louis M. Martini Napa Valley

Le Cabernet Sauvignon de la Napa Valley confère au verre une robe rouge intense. Le nez, flottant sur le bord, perçoit des notes de cassis, d'épices douces et de tabac à pipe. Plus tard, à mesure que le vin se détend dans le verre, des nuances de cèdre et de prune apparaissent. Dès la première gorgée, nous sommes conquis par des notes de fruits noirs, de cassis, de chocolat noir, d'épices, de vanille, de bois de cèdre, etc. Une véritable découverte ! Pour savourer pleinement ce vin, il vous faudra toute la soirée !