Lafage Cayrol Carignan

Maintenant, asseyez-vous pour une dégustation. Le Lafage Cayrol Carignan est un vin de premier ordre dans cette gamme de prix. C'est l'un des meilleurs vins des Côtes Catalanes. Cette région viticole est située à l'extrême sud-est du Roussillon, à deux pas de la frontière franco-espagnole. Cette région est l'une des spécialités du Domaine Lafage, qui produit du vin depuis 1798. Les vignes du Lafage Cayrol Carignan ont la soixantaine d'années ! C'est incroyablement vieux, surtout dans cette région. Plus les vignes sont vieilles, plus le rendement est faible. Cependant, ce faible rendement est d'une qualité exceptionnelle, ce qui fait la réputation du Domaine Lafage.

Le cépage Carignan en Roussillon

De nombreux cépages sont originaires de France, berceau sans doute de tous les vins. Cependant, le Carignan a une origine différente. Contrairement à son nom, ce cépage est originaire d'Espagne, où il domine les vignobles sous le nom de Carinena. Grâce à sa capacité à supporter des températures extrêmes et à sa grande résistance aux maladies, par exemple, il a été largement planté en Languedoc et en Roussillon dès le milieu des années 1960. Sa réputation était douteuse à ses débuts. Cependant, des domaines viticoles renommés, dont le Domaine Lafage, ont veillé à ce que ce cépage reçoive l'attention qu'il mérite. Ainsi, le Carignan Cayrol de Lafage n'est pas un vin rouge sans inspiration, mais une réussite pleine de caractère du Domaine Lafage.

Puissance et complexité règnent en maître dans Lafage Cayrol Carignan

Le caractère exceptionnellement généreux du Lafage Cayrol Carignan en fait l'accompagnement idéal de plats complexes. Servez ce vin rouge avec de l'agneau, du gibier ou de la viande fumée, par exemple. Dès le premier verre, vous serez émerveillé, vous et vos compagnons aussi. Son arôme riche et envoûtant, gorgé de fruits noirs, vous captive. À chaque nez, vous découvrirez de nouvelles notes : mûres, groseilles et cerises, mais aussi des notes épicées, boisées et vanillées. Cette légère note boisée provient d'un léger élevage en fût de chêne sur une petite partie du vin. Cela confère au Lafage Cayrol Carignan un peu plus de corps sans pour autant le rendre trop lourd. Son goût s'accorde parfaitement avec son arôme : rond et juteux, tout en étant complexe et puissant. Le Lafage Cayrol Carignan est parfait pour tous les amateurs de vin rouge.