Mont Hermon Rouge

Découvrez la magie du vin israélien avec le Mont Hermon Rouge, un chef-d'œuvre créé par le talentueux vigneron Victor Schoenfeld du domaine Golan Heights. Ce vin est une ode à l'assemblage bordelais classique, mais avec une touche israélienne unique. Élaboré à partir d'un assemblage soigné de Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc et d'une touche de Petit Verdot, ce vin incarne la riche tradition viticole du nord d'Israël.

Vignobles en altitude : le secret du vin rouge du mont Hermon

Les raisins de ce vin exceptionnel poussent à des altitudes impressionnantes, bénéficiant d'une brise rafraîchissante et d'une importante différence de température entre le jour et la nuit. Ces conditions uniques assurent une maturation lente et équilibrée, permettant aux raisins de conserver leur fraîcheur et de développer des arômes riches.

L'art de la récolte et de l'assemblage

Le petit matin est le moment idéal pour les vendanges. Chaque cépage est cueilli individuellement afin de préserver sa maturité unique. Fort de ses années d'expérience et de sa passion, Victor Schoenfeld crée ensuite l'assemblage parfait, visant à produire le meilleur vin rouge d'Israël. Après l'assemblage, le vin vieillit dans les caves sereines du domaine Golan Heights, permettant ainsi à ses arômes de se développer pleinement.

Notes de dégustation : Mount Hermon Red

Dès le débouchage, des arômes envoûtants de myrtilles, de griottes, d'herbes et d'épices vous accueillent. Le vin scintille dans le verre d'une robe rouge vif, rehaussée de reflets violets. Des arômes plus profonds de violette, des notes terreuses et de fruits rouges enrichissent le bouquet. En bouche, le Mount Hermon Red est à la fois puissant et élégant, avec une harmonie de fruits noirs, d'épices subtiles et de tanins fins. La finale, longue et juteuse, dévoile des notes d'herbes, de cassis et de prune, pour une expérience œnologique inoubliable.