Heraclio Alfaro Finca Estarijo Rioja

Le dernier vin du domaine Heraclio Alfaro. Il provient d'un magnifique domaine situé à quelques kilomètres d'Alfaro. Ici, près de l'Èbre, le cépage Graciano est planté. Ce cépage occupe une place prépondérante dans cet assemblage, complété par du Grenache et du Tempranillo. Ces cépages s'épanouissent dans des sols fertiles.

Démarrage fulgurant pour Heraclio Alfaro

Le domaine viticole Heraclio Alfaro est situé dans le sud-est de la Rioja. Son nom vient d'un pionnier de l'aviation espagnole. Le domaine où se trouvent aujourd'hui les vignes était autrefois un aérodrome inauguré par Heraclio Alfaro. Aujourd'hui, le domaine de 110 hectares abrite des vignes, dont 40 sont plantées en vigne. On y cultive principalement du tempranillo, complété par du graciano, du mazuelo et du grenache. L'utilisation de techniques modernes et l'expérimentation intensive permettent au domaine d'innover en permanence. Les raisins sont vendangés et sélectionnés à la main avec le plus grand soin, garantissant ainsi l'utilisation exclusive des meilleurs raisins lors de la vinification. Après tri, les raisins sont égrappés et transportés entiers, sans foulage, vers les cuves de fermentation. La fermentation dure environ 20 jours à une température de 25 °C, l'accent étant mis sur l'extraction des notes fruitées. Une fois cette fermentation terminée, le vin est élevé 16 mois en fûts de chêne français, puis trois ans supplémentaires en bouteille.

La Finca Estarijo Rioja équilibrée

Il en résulte un vin rouge cerise aux arômes exubérants. Abondant en fruits rouges mûrs, il présente des notes épicées et une touche de chêne due à l'élevage en fûts de chêne. En bouche, c'est un vin frais aux notes fruitées et à l'acidité agréable qui l'équilibre parfaitement. Des tanins souples emplissent la bouche, ce qui en fait un vin polyvalent. Ce Finca Estarijo Rioja est un vin accessible qui s'accorde avec de nombreux plats.