Le domaine Palacios Remondo est situé à l'est de la plus ancienne et la plus célèbre région viticole d'Espagne, la DOC Rioja. Son vin phare, Propiedad, est élaboré à partir de vieilles vignes de Grenache, cultivées dans de magnifiques vignobles d'altitude nichés sur les pentes rocheuses de la Rioja Orientale. Il est produit dans un millésime qualifié de « Très Bon » par la DOCa Rioja.
Les grappes de grenache de vieilles vignes, vendangées à la main, sont triées, d'abord sur le terrain, puis sur une table de tri au chai. Elles sont ensuite prélevées et placées individuellement dans des cuves en chêne de 5 000 litres pour la fermentation alcoolique et malolactique avec des levures indigènes. Après une longue macération de 47 jours, un premier assemblage est réalisé, puis le vin est élevé dix-huit mois en fûts et foudres de chêne français. Le vin est ensuite non filtré avant la mise en bouteille.
Le Propiedad dévoile des arômes uniques d'écorce d'orange confite, de fraise mûre, de pâte d'amande, d'herbes méditerranéennes séchées et de douces notes de chêne grillé. Équilibré et exceptionnellement onctueux en bouche, le Propiedad 2015 est à la fois féminin, floral et fruité, avec une excellente intégration du bois, comparable aux meilleurs Pinot Noirs du monde. Avec ses tanins bien intégrés et sa finale incroyablement longue, ce vin est à déguster dès maintenant ou à vieillir jusqu'à dix ans. Seulement 3 300 caisses de 9 litres ont été produites.
