Dopff Au Moulin Just Alsace

Dopff Au Moulin, domaine viticole historique depuis 1574, maîtrise depuis toujours l'art d'allier tradition et innovation. Son Crémant d'Alsace innovant, inspiré de l'expérience champenoise de Julien Dopff, témoigne de son esprit d'innovation. La bouteille haute et étroite, désormais emblématique des vins d'Alsace, est également une création de ce domaine avant-gardiste. Dopff Au Moulin continue de se réinventer tout en restant fidèle à son riche héritage.

Just Alsace : Le Vin d'Aujourd'hui

Sous la direction des treizième et quatorzième générations, Pierre-Etienne Dopff et Étienne-Arnaud Dopff, le domaine continue d'innover. Avec leur dernière création, « Just Alsace », ils ciblent une jeune génération d'amateurs de vin. Cet assemblage rafraîchissant de Riesling et de Pinot Gris donne naissance à un vin blanc corsé qui conserve sa souplesse tout en s'adressant aux palais modernes. Un vin qui transcende les générations et qui convient parfaitement à l'amateur de vin contemporain.

Notes de dégustation du Dopff Au Moulin Just Alsace

Ce vin enchante par sa robe jaune doré, sublimée par des reflets verts. Son bouquet est une symphonie d'arômes fruités, allant de la pomme et de la poire à la pêche et au melon, avec une touche d'agrumes et de pamplemousse à l'agitation. En bouche, le vin révèle une attaque fruitée, sublimée par des notes épicées. Avec un peu de temps, vous apprécierez également des notes d'orange, de citron vert et de figues confites. La finale, à la fois longue et onctueuse, vous donnera envie de savourer une autre gorgée de cette magnifique création, Just Alsace !