Domaine Haut Gléon Vallée du Paradis Rose

Quelle beauté, cette bouteille ! Mais au-delà de sa beauté, son goût et son arôme sont phénoménaux ! Ce rosé est un assemblage de Grenach Noir, Pinot Grigio, Merlot et Cabernet Sauvignon. Chacun de ces cépages confère à ce vin son caractère unique.

La riche histoire du Haut Gléon

Il faut affronter de nombreux méandres à travers un terrain rocailleux et sous un soleil de plomb avant de découvrir soudain le domaine viticole de la Vallée du Paradis. Cette région, au climat favorable et aux terres généreuses, produit des vins de grande renommée en France et dans le monde entier. Le Château Haut Gléon s'étend sur quarante hectares de vignes sur un domaine de 260 hectares de garrigue et de bois, dominé par le thym et le romarin. Le château a été entièrement rénové en 1991 par la famille Duhamel, qui a reconstitué un magnifique cadre chargé d'histoire et de modernité. Le Château Haut Gléon bénéficie d'un savoir-faire exceptionnel. Depuis 2008, le domaine s'est engagé dans la conversion de son vignoble à l'agriculture biologique. La famille Duhamel cultive ses vins dans le respect de la tradition (tri manuel des vendanges à table), tout en faisant appel à des techniques adaptées (cuves inox pilotées par ordinateur) et à des professionnels comme le vigneron Robert Dejean.

L'identité du Haut Gléon

Ce domaine viticole poursuit un objectif précis lors de l'élaboration de ses vins. L'identité du terroir de Haut Gléon est au cœur de l'assemblage. La cave répond aux normes les plus strictes en matière d'isolation et de climatisation. Après les vendanges, cet intéressant assemblage de cépages est vinifié traditionnellement par « Pression Directe » dans un pressoir ouvert. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées. Enfin, le vin est élevé quatre mois en cuves inox. Robe rose clair aux reflets peau de pêche. Arômes fruités intenses, dominés par de petits arômes de fruits rouges (groseilles, framboises). Saveur fruitée, notes florales, avec une belle rondeur en arrière-bouche. Une fraîcheur remarquable en finale, comparable à un grand rosé de Provence.