Domaine de la Janasse Châteauneuf du Pape Blanc

Quand on parle de Châteauneuf-du-Pape, on fait généralement référence aux cépages rouges de cette appellation phare du sud de la France. Il n'est pas étonnant que seulement 6 % des 3 100 hectares de cette région soient plantés de cépages blancs, une rareté et une exception au sommet. Preuve en est ce Châteauneuf-du-Pape de Janasse, avec son fruité complexe aux notes de pêche, d'agrumes, de poire et de vanille. Ce vin blanc est un assemblage de 40 % de grenache blanc, 30 % de clairette et 30 % de roussanne.

La très grande qualité du Domaine de la Janasse

Le Domaine de la Janasse a été fondé en 1967 par Aimé Sabon avec 15 hectares de vignes. La superficie totale s'élève aujourd'hui à 90 hectares et est actuellement exploitée par leur fils, Christophe, et sa sœur, Isabelle. Les vignes sont situées sur des sous-sols difficiles de graviers, de sable et de gros blocs rocheux. Les vignes ont entre 40 et 80 ans. Les rendements sont généralement inférieurs à 30 hl/ha en raison d'une taille stricte et d'une distance de vente stricte. La grande percée de Janasse a eu lieu en 2007, lorsque son Châteauneuf-du-Pape « Veilles Vignes » a obtenu 100 points Parker. Tous ses vins reçoivent d'excellentes notes année après année. La qualité de ce domaine est telle que même son Côtes-du-Rhône « classique » jouit d'une réputation mondiale ! C'est vraiment un domaine de premier ordre !

Vendanges manuelles pour le Domaine de la Janasse Châteauneuf du Pape Blanc

En raison des conditions pédologiques difficiles, les raisins sont vendangés exclusivement à la main. La Roussanne fermente et s'élève pendant sept mois « sur lies » en fûts de chêne (dont 80 % de bois neuf). Le Grenache et la Clairette fermentent et s'élèvent en foudres avec un battonnage régulier. Ce Châteauneuf du Pape blanc offre au nez des arômes de marmelade, de miel et d'abricot. En bouche, il offre élégance, richesse et fruité. Sa texture est mûre, avec des notes d'écorce de citron. La finale est légèrement salée et offre une agréable amertume, suivie d'une agréable sensation de fraîcheur persistante.