Clos Saint Jean Châteauneuf du Pape Blanc

Quel vin blanc exceptionnel du domaine Clos Saint Jean ! Dans un magnifique site des Côtes du Rhône, ils cultivent des cépages tels que le bourboulenc, la clairette, le grenache blanc et la roussanne. Ensemble, ils créent un vin unique aux notes tropicales et à la saveur puissante.

La méthode de travail particulière du Clos Saint Jean

En 1910, Guy Maurel fonde le domaine Clos Saint Jean, entièrement dédié à l'élaboration de vins rouges robustes. Mais en 2001, les choses changent lorsque les frères Pascal et Vincent Maurel prennent la relève. Ils décident de s'écarter des méthodes ancestrales de leur père. Si ce dernier a toujours exploité le domaine de manière très traditionnelle, les frères Maurel sont convaincus que leurs vignes et les cépages qu'ils y ont plantés ont un potentiel bien plus grand. Ils font appel au vigneron Philippe Cambie et, en 2003, produisent sans doute le meilleur vin du millésime. Aujourd'hui, tous trois travaillent toujours dans les vignes et produisent de nombreux vins à succès, reconnus internationalement. Les raisins de ce Châteauneuf-du-Pape Blanc proviennent du vignoble du Clos Saint-Jean. Les raisins sont soigneusement vendangés séparément. Ils sont transportés directement au chai où ils sont pressés en grappes entières. Seule la Roussanne subit une courte macération pelliculaire. Après pressurage, la fermentation a lieu en cuves inox et en fûts de chêne. Le vin est ensuite brièvement élevé sur lies, ce qui lui confère une texture légèrement plus onctueuse.

Savourez les arômes du Clos Saint Jean Châteauneuf du Pape Blanc

Le Clos Saint Jean Châteauneuf du Pape Blanc se pare d'une robe jaune doré. Ses arômes s'épanouissent avec des notes distinctes de melon, d'agrumes et de rose, complétées par une note chaleureuse de miel. En bouche, c'est un vin ample et fruité. Sa structure vive est équilibrée par une belle acidité. Ce vin se marie parfaitement avec les plats à base de volaille.