Famille Perrin Les Sinards Châteauneuf du Pape Blanc

On ne voit pas souvent de vins blancs de Châteauneuf-du-Pape. Et c'est précisément ce qui rend celui-ci si unique. Élégant, il offre de merveilleux arômes qui reflètent parfaitement le terroir. Il a développé une belle structure souple, parfaitement équilibrée par des notes minérales. Les arômes exceptionnels de ce vin rare ajoutent une puissance supplémentaire à son magnifique profil aromatique.

Excellents vins de la famille Perrin

Depuis plus d'un siècle, la famille Perrin connaît un succès phénoménal. Elle possède aujourd'hui 400 hectares de vignes dans le sud de la Vallée du Rhône. Elle a adopté l'agriculture biologique en 1953 et la biodynamie en 1970. Aujourd'hui, deux générations de la famille sont toujours actives dans l'exploitation, toujours animées par une philosophie d'excellence et de qualité irréprochable. Elle possède 325 hectares de vignes et a acquis plusieurs parcelles dans le sud du Rhône. Elle est aujourd'hui présente dans les Côtes du Rhône Villages, Vinsobres, Cairanne, Rasteau, Gigondas, Vacqueyras, et même Beaumes-de-Venise et Tavel. Les raisins sont récoltés entièrement à la main et acheminés au chai. Ils y sont rigoureusement sélectionnés et pressés pneumatiquement, après quoi le jus repose 12 heures. La fermentation alcoolique est ensuite thermorégulée avec des levures indigènes. S'ensuivent la fermentation malolactique et l'élevage sur lies. L'élevage se déroule en barriques de chêne haut de gamme, composées à 50 % de fûts neufs et à 50 % de fûts d'un vin. Après 12 mois, le vin est collé, filtré et mis en bouteille.

L'odeur et le goût des Sinards Châteauneuf du Pape Blanc

Le Châteauneuf du Pape blanc présente une robe jaune doré. Le nez révèle des arômes d'agrumes, d'ananas, de fleurs sauvages, de miel et d'anis. En bouche, des notes de citron, de mandarine, de loukoum et de vanille se révèlent. Cette saveur se prolonge jusqu'à la finale vive et agréablement acidulée. Ce vin blanc parfaitement équilibré se marie parfaitement avec les poissons, le poulet ou la dinde rôtis et les plats asiatiques raffinés.