Château De La Gardine Châteauneuf du Pape Blanc

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc du domaine Château de La Gardine est véritablement unique. La version rouge est plus célèbre que la version blanche, mais il vaut la peine de s'arrêter un instant pour apprécier ce superbe vin blanc. Les vieilles vignes sont plantées sur un sol très calcaire et sont situées à l'ouest du domaine. Le sol et le climat offrent une excellente minéralité, rendant ce vin blanc unique.

Un Châteauneuf animé du sud de la France

La famille Brunel produit depuis de nombreuses années des vins de grande qualité, issus de terroirs spécifiques à Châteauneuf-du-Pape. Elle produit deux types de Châteauneuf blancs : la Cuvée des Générations Marie-Léoncie, un vin corsé et mûr, issu de vieilles vignes de Roussanne, et la Cuvée Tradition, une expression jeune et fraîche du Châteauneuf-du-Pape. Un vin vif aux notes épicées typiques du sud de la France, à la fine minéralité et à l'acidité vive. Ce Châteauneuf du Pape blanc est élaboré à partir de quatre cépages, tous vendangés à la main sous la supervision de la famille Brunel : Roussanne, Clairette, Grenache Blanc et Bourboulenc. Tous les raisins proviennent des vignes situées à l'ouest du château. Afin de préserver une fraîcheur optimale, les vendanges sont précoces, généralement mi-septembre. Après avoir été vendangés à la main, les raisins sont soigneusement triés. Ensuite, 70 % sont pressés et fermentés en cuves inox à une température contrôlée de 15 à 18 °C. Le reste des raisins fermente en fûts de chêne, puis le vin est élevé six mois supplémentaires en fûts de chêne. La fermentation malolactique n'a pas lieu.

La fraîcheur pétillante de De La Gardine Châteauneuf du Pape blanc

Durant l'élevage en fûts de chêne, le vin repose et acquiert de belles notes. Sa robe est jaune pâle aux reflets verts. Son arôme révèle des notes florales délicates et vives, rehaussées de subtils accents épicés d'anis et de fenouil. La bouche est ronde et aromatique, d'une fraîcheur pétillante. L'élevage en fûts reste discret tout en offrant un caractère puissant et rond.