Dom Martinho Rouge
- 0,75 L | 14.5 %
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Dom Martinho Rouge
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2026
Déclin
Après 2026
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2021 en Alentejo, Portugal, a été globalement très bon pour les vins rouges. Les conditions ont été idéales, ce qui a donné des vins concentrés et expressifs avec un excellent potentiel de vieillissement.
Un sublime vin rouge de la péninsule ibérique. Le Portugal est mondialement reconnu pour ses spectaculaires Portos. Cependant, ne sous-estimez pas ses vins blancs et rouges. Bien que le Portugal ne soit pas aussi réputé que les grands pays producteurs de vin, sa superficie viticole rivalise avec des pays comme le Chili, l'Argentine et l'Allemagne. Grâce à son climat exceptionnellement chaud – les températures diurnes peuvent facilement atteindre 30 °C ou plus en été –, les vins sont très concentrés et robustes. Les vins rouges, en particulier, possèdent le tempérament que l'on attend d'un vin portugais. C'est pourquoi le Dom Martinho Rouge rencontre un franc succès dans notre gamme depuis des années.
Les cépages autochtones du Portugal
La viticulture portugaise se caractérise par l'utilisation intensive de cépages locaux, comme c'est le cas pour ce Dom Martinho Rouge. Cependant, le domaine Dom Martinho utilise également des cépages de renommée internationale pour ce vin rouge. Le Cabernet Sauvignon et l'Aragonez, par exemple, jouent un rôle majeur. L'Aragonez peut paraître relativement méconnu, mais il est l'équivalent portugais du célèbre Tempranillo. De plus, les cépages locaux Alicante Bouschet et Trincadeira marquent clairement le Dom Martinho Rouge de leur empreinte. Un assemblage parfaitement équilibré, signé par le vigneron Dom Martinho.Impressions de Dom Martinho Rouge
Ce vin rouge du Portugal incarne l'artisanat à l'état pur. Il est parfait, de la première gorgée à la dernière goutte. Les raisins sont traités séparément puis, après de nombreuses expérimentations, assemblés pour former ce classique du terroir portugais. Avant la mise en bouteille, le jus est élevé 6 à 9 mois supplémentaires en cuves inox. Cela prend du temps, mais cela en vaut la peine. Avec ses arômes de fruits rouges, de cerises, de fraises et de confiture, une véritable explosion de saveurs se déploie sur vos papilles. L'équilibre entre fruit et acidité est presque légendaire.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
|---|---|
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Alentejo |
| Sous-région | Borba |
| Land | Portugal |
| Établissement vinicole | Bacalhoa |
| Cépage(s) | Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Trincadeira |
| Maturation du bois | Maturation de 6 à 9 mois en cuves inox |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
