Leurre California Zinfandel
- 0,75 L | 14.1 %
2022
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|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.1% |
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Californie |
| Établissement vinicole | Portefeuille Duckhorn |
| Cépage(s) | Zinfandel |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
Leurre California Zinfandel
Un Zinfandel qui séduit immédiatement par ses notes de fruits noirs mûrs, ses tanins souples et sa finale épicée. Decoy révèle l'art d'insuffler le soleil californien dans un verre sans perdre sa fraîcheur, avec un style qui s'accorde parfaitement avec un repas réconfortant en semaine ou un dîner de steak relevé.
Vignobles et région
Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés en Californie. Cela crée à la fois ampleur et nuances : mûres de mûre de Boysen et de cerise noire provenant des zones plus chaudes, épices, poivre et tension provenant des régions plus fraîches. Les vendanges 2022 ont exigé une grande précision, avec un démarrage précoce, une vague de chaleur début septembre et une finale plus fraîche, permettant à chaque parcelle d'être cueillie à maturité idéale pour une pureté maximale du fruit.
Vinification et élevage
Le vin a été élevé 11 mois en fûts de chêne français, dont 40 % neufs et 60 % neutres, afin d'obtenir profondeur et épices sans écraser le fruit. En cave, l'accent est mis sur l'extraction de la maturité tout en préservant la jutosité. Les tanins restent ainsi souples et brillants, et la finale est ample et raffinée.
Composition du raisin
Zinfandel 86 %, Petite Sirah 12 %, Carignan 2 %. Pourquoi la Petite Sirah et le Carignan apportent-ils quelque chose au Zinfandel ? La Petite Sirah apporte couleur, structure et épices profondes, tandis que le Carignan apporte fraîcheur et une touche de fruits rouges, rendant l'assemblage vif et agréable à boire.
Notes de dégustation et suggestions de service
Ses arômes révèlent des notes de mûre de Boysen, de cerise noire, de moka et de cannelle. La bouche est ample et juteuse, avec des notes de tarte aux prunes et aux fruits rouges, soutenues par des tanins mûrs et souples et de subtiles notes épicées de chêne. Servir entre 16 et 18 °C avec des hamburgers écrasés, du poulet grillé avec un mélange d'épices, des travers de porc ou des champignons grillés. Le degré d'alcool est de 14,1 et l'acidité de 0,64 gramme pour 100 ml, ce qui explique l'alliance de la maturité et de la fraîcheur.
