Le Grendel Sauvignon Blanc

Le Grendel Sauvignon Blanc est un Sauvignon Blanc typiquement frais et épicé d'Afrique du Sud. Ce vin blanc bénéficie de la proximité des vignes avec l'océan Atlantique. Une brise rafraîchissante prévient le stress thermique et assure une croissance et une maturation homogènes des raisins.

Les débuts du domaine viticole De Grendel

Le domaine De Grendel doit son nom au fait qu'il était autrefois la porte d'entrée vers l'arrière-pays agricole dynamique du Cap, qui comprend Durbanville et Stellenbosch. Les vignobles sont situés sur des coteaux à 350 mètres d'altitude et bénéficient de l'air frais de l'océan Atlantique. La ferme est l'une des plus anciennes fermes d'Afrique du Sud. Les plus anciennes traces d'existence remontent à 1720 et ont été acquises au XIXe siècle par la famille Graaff, qui la gère toujours aujourd'hui. Les vignes de Sauvignon Blanc sont plantées sur un sol schisteux à 200 mètres d'altitude, sur les pentes du Tygerberg. Après analyse, maturité phénolique et composition aromatique, les raisins sont vendangés manuellement par lots sur une période de trois semaines. Après six heures de macération pelliculaire, le jus est débourbé, soutiré et égrené pour une fermentation en cuve à 14 °C pendant 22 jours. Une macération sur lies de 80 jours sublime la saveur et le corps de ce Sauvignon Blanc.

Le goût et l'arôme du De Grendel Sauvignon Blanc

Le Grendel Sauvignon Blanc est plus axé sur les notes fruitées que le Koetshuis Sauvignon Blanc. Sa robe est jaune paille avec une finale vert clair. Ses arômes offrent de délicieuses notes d'agrumes, d'ananas, de fruit de la passion, d'herbe fraîchement coupée et de légères notes minérales. On sent presque le soleil dans le verre ! En bouche, une véritable explosion de délicieuses notes exotiques, entrecoupées de fruits jaunes et de notes minérales douces. Ce Sauvignon Blanc rafraîchissant est parfaitement équilibré, ce qui en fait un vin très agréable à boire.