Jordan Cold Fact Sauvignon Blanc

0,75 L | 13.5 %

13 , 4 9

Sauvignon Blanc

Jordanie

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Jordan Cold Fact Sauvignon Blanc

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2026

Déclin Après 2026

Arômes

Baies Figues mûres Fraîcheur Agrumes Pomme verte Épices

Accords Mets & Vins

Fromage de chèvre Crustacés Asperges

Rapport du Millésime

2023 a été une bonne année de récolte pour la région côtière, avec des conditions favorables qui ont abouti à des vins blancs frais et expressifs. Les raisins ont pu mûrir de manière optimale, ce qui a contribué à la complexité fruitée et à l'équilibre.

Les vignerons de Jordan Winery connaissent parfaitement les besoins du Sauvignon Blanc. Plantés dans de vieilles vignes idéalement situées, elles bénéficient des influences des océans Indien et Atlantique. Cela permet au Sauvignon Blanc de développer ses merveilleuses caractéristiques, donnant naissance à ce vin blanc frais et équilibré.

Le processus de vinification du Jordan Cold Fact Sauvignon Blanc

Depuis 1993, Gary et Kathy Jordan élaborent des vins de grande qualité dans leur domaine phare. L'histoire du domaine remonte à plus de 300 ans. Les parents de Gary ont acquis ce domaine de 164 hectares à Stellenbosch en 1982. Ils se spécialisent dans les cépages classiques adaptés à la diversité des sols et des emplacements. Les coteaux uniques du domaine sont orientés nord-est et ouest, avec des vignobles à différentes altitudes. La proximité des océans Indien et Atlantique offre aux raisins un climat idéal pour une maturation optimale. Les raisins de Sauvignon Blanc sont récoltés à différents degrés de maturité, ce qui confère au vin une complexité fruitée. Dès leur arrivée au chai, les raisins sont immédiatement égrenés. Une macération a lieu ensuite, au cours de laquelle les pellicules restent en contact avec le moût pendant six heures, ce qui exalte les arômes. Les raisins sont ensuite pressés délicatement, puis le jus est transféré en cuve de fermentation. La fermentation se déroule avec des levures sélectionnées. Chaque parcelle est fermentée séparément à une température contrôlée entre 12 et 16 °C.

Le rafraîchissant Jordan Cold Fact Sauvignon Blanc

Grâce à l'absence de fûts de chêne lors de la vinification, les arômes de ce Sauvignon Blanc Cold Fact sont délicieusement frais, avec des notes de fruits rouges et de figues mûres. La bouche est délicieusement rafraîchissante, avec une acidité agréable. Magnifiquement équilibré, il est d'une fraîcheur juteuse et offre une finale persistante.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	région côtière
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Jordanie
Cépage(s)	Sauvignon Blanc
Température de service recommandée ?	8° - 10°C