Corte Ottone Brindisi Riserva

Quel vin fantastique que ce Corte Ottone rouge ! Son immense succès remonte à quelques années, lorsqu'il a été nommé Vin Sauvage de l'Année. C'est un vin puissant et sensuel au caractère unique. Le domaine Corte Ottone est situé dans le sud de l'Italie, dans la région des Pouilles. Il cultive trois cépages pour ce vin rouge : le Malvasia, le Negroamaro et le Sangiovese, dans la commune de Brindisi. Le domaine Corte Ottone élabore ses vins dans le plus grand respect des traditions italiennes. Par exemple, il choisit de sceller le bouchon avec un fil plutôt qu'avec une capsule, une pratique courante pour les vins de Brindisi autrefois.

Stockage de bois pour la Corte Ottone Riserva

Les raisins sont issus de vignes très anciennes, dont les troncs épais possèdent des racines profondes, leur permettant de puiser abondamment les nutriments dans la richesse du sol. Le sous-sol riche en calcaire et en graviers assure un excellent drainage. Les raisins bénéficient d'un ensoleillement généreux et de la brise fraîche de l'océan. La saison végétative est longue et toutes les grappes de ce Corte Ottone Brindisi sont vendangées à la main. Chaque grappe est inspectée, car la pureté de ce vin rouge est primordiale. Après pressurage à Corte Ottone, ce vin rouge est élevé en fût de chêne pendant douze mois. Durant cette période, il développe une riche palette de saveurs et d'arômes tout en conservant sa souplesse. Nous pouvons vous assurer que le résultat est un vin de renommée mondiale.

Doux et très puissant ce Corte Ottone Riserva

Dès l'ouverture de la bouteille, les arômes les plus exquis se révèlent : une abondance de fruits noirs et une touche de vanille. Dans le verre, ce vin rouge se pare d'une robe pourpre clair aux reflets rouge profond. Au nez, on perçoit une palette aromatique variée, avec d'abord des notes de mûre et de cerise, complétées par du cassis, de la confiture, du chocolat noir et une touche de caramel. L'arôme est si séduisant qu'il est véritablement unique. En bouche, ce vin rouge nous enveloppe de saveurs soyeuses et onctueuses de fruits noirs, d'épices légères et de vanille. Plus tard, en bouche, on perçoit également de la confiture de cerise, du chêne et une touche de réglisse.