Chanson Chablis

0,75 L | 13.0 %

28 , 9 5

Chardonnay

Chanson

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Chanson Chablis

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2029

Déclin Après 2029

Arômes

Agrumes Pêche Pomme verte Chaux Poivre blanc Menthe

Accords Mets & Vins

Homard Crabe Poissons raffinés Poulet Fromages

Rapport du Millésime

2023 fut une année difficile mais globalement réussie pour les Bourgognes blancs. Les vins présentent une bonne maturité associée à une belle fraîcheur et une acidité vibrante, ce qui donne des vins équilibrés.

Oui, un Chablis classique, celui du Domaine Chanson : riche, corsé, avec une acidité fine et douce. Les vignes de ce Chablis sont situées sur les meilleurs coteaux, ce qui permet aux raisins de Chardonnay de profiter d'un ensoleillement généreux et de températures nocturnes fraîches. Le sol limoneux calcaire confère à ce vin toutes les caractéristiques d'un Chablis authentique. Il n'est donc pas étonnant qu'il soit si apprécié.

Viticulture assidue et maturité parfaite

Chanson est un domaine viticole riche d'une longue et riche histoire. Fondé en 1750, il est l'un des plus anciens. Ses 45 hectares de vignes sont situés en Bourgogne et sont tous classés Premier Cru et Grand Cru. Implantés dans les plus beaux villages des Côtes de Beaune, ce domaine a contribué de manière significative au rayonnement de la région. Exigeant une viticulture rigoureuse et une maturité parfaite, Chanson vinifie tous ses vins blancs et rouges à partir de grappes entières à 100 % dans ses installations ultramodernes situées aux portes de Beaune. Ils utilisent un pressurage fractionné de style champenois pour extraire délicatement le jus, puis élèvent les vins en fûts, utilisant au maximum 30 % de fûts neufs pour les rouges et 20 % pour les blancs. Les vins Chanson se caractérisent par des arômes intenses et exotiques, une texture souple et un fruit riche et dense, sans lourdeur. Chanson est particulièrement soucieux de maintenir une qualité irréprochable sur l'ensemble de sa gamme.

Quel est le goût de la Chanson Chablis ?

Ce Chablis présente une belle robe limpide, des arômes d'agrumes, une minéralité complexe et une touche de poivre blanc et de citron vert. Son goût est véritablement incomparable : un Chablis rond, à la structure agréable et dense en bouche. On y retrouve des saveurs de pêche, de pomme verte, de poire et quelques notes d'herbes vertes comme la menthe. La finale de ce Chanson Chablis est très riche et légèrement sèche. C'est un vin délicieux à déguster seul, mais il s'accorde également à merveille avec le homard, le crabe, les poissons raffinés, le poulet et les fromages.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 9 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Bourgogne
Sous-région	Chablis
Établissement vinicole	Chanson
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Oui, Élevage en fûts, avec un maximum de 20 % de bois neuf.
Température de service recommandée ?	10° - 12°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c