La Maison Régnard, l'une des plus anciennes et prestigieuses maisons de Bourgogne, a été fondée en 1860 par Monsieur Régnard. En 1984, le baron Patrick de Ladoucette a repris le domaine et a continué à perpétuer et à améliorer le style et le caractère distinctif des vins.
Dans le respect de la tradition, la Maison Régnard produit les 7 Grands Crus de Chablis (Les Clos, Bougros, Blanchots, Grenouilles, Preuses, Valmur et Vaudésir), les 5 Premiers Crus les plus importants (Fourchaume, Montmains, Vaillons, Montée de Tonnerre et Mont de Midden), Chablis et Petit Chablis. En 1992, le Baron Patrick de Ladoucette crée Grand Régnard, une cuvée spéciale présentée dans une seule bouteille, sélection des plus belles parcelles de Chablis de la maison. Cette cuvée exprime chaque année la jeunesse et le fruit du Chablis.
Les raisins de ce Saint-Pierre sont récoltés à la main à maturité optimale. Dès leur arrivée à la cave, ils sont rigoureusement triés. Selon le vigneron, c'est peut-être l'étape la plus importante, car la sélection des meilleurs raisins permet l'élaboration d'un jus d'une grande finesse. Ce n'est qu'à ce moment-là que le vin peut porter le label Regnard. Il est élevé plusieurs mois en fûts de chêne français pour développer son caractère unique.
Ce Chablis Saint Pierre présente une robe jaune-vert dans le verre, et nous avons été immédiatement séduits par son arôme délicieux. Un beau nez doux et mûr, légèrement huileux, avec des notes de raisin, de fruits tropicaux et de pamplemousse. La bouche offre une finale onctueuse et ample, avec une acidité souple, le rendant accessible et très séduisant. Ce Chablis est délicieux, révélant le caractère raffiné du Chardonnay avec pureté et clarté. Issu des meilleurs vignobles de Chablis, il est accessible et offre un fruité généreux et une acidité souple.
