La Chablisienne Chablis Les Vénérables
- 0,75 L | 12.5 %
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La Chablisienne Chablis Les Vénérables
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2030
Déclin
Après 2030
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2022 en Bourgogne fut très réussi pour les vins blancs, caractérisé par une bonne maturité et le maintien de la fraîcheur. Les conditions ont été favorables, ce qui a abouti à des vins avec un excellent équilibre et une belle expression du terroir.
Encore une réussite éclatante, dans un style résolument « Chablisien ». Parmi les vins de Bourgogne, cette cuvée des Vénérables est un hommage à la minéralité et à la justice. Épicée, raffinée et d'un équilibre opulent, ses arômes sont nombreux : fleurs blanches, fruits blancs, menthol et notes minérales. Cette cuvée, issue de parcelles de vignes de plus de 35 ans, a été élevée 14 mois sur lies fines en barriques et foudres. En bouche, on retrouve de l'intensité, une belle ampleur et une finale élégante et vive. Très accessible dès maintenant, elle gagnera en complexité dans les années à venir.
leader français du vin
En 1996, La Chablisienne a été nommée meilleure cave coopérative de France par la Revue des Vins de France, un magazine de référence. À elle seule, elle représente environ 30 % de la production totale et propose une gamme de vins d'une qualité inégalée. Aujourd'hui, elle compte parmi les entreprises les plus prospères et les plus prestigieuses de France, mais elle est née d'une extrême pauvreté. En 1923, face à la crise économique de l'époque, 180 vignerons décident de s'unir. Ils fusionnent ensuite avec une autre coopérative et comptent aujourd'hui 300 adhérents et possèdent ensemble 1 130 hectares de vignes. Le vignoble est situé au cœur de Chablis, où sont plantés exclusivement du Chardonnay. Le vignoble de Chablis compte parmi les plus anciens de France. La minéralité de ces vins résulte de la structure du sol et de l'altitude des vignes sur les coteaux. Le sol est composé de calcaire, d'argile et d'éléments fossiles.Le complexe Chablis Les Vénérables
Un classique. Ce Chablis présente une robe jaune pâle aux reflets cristallins. Ses arômes révèlent des notes de fleurs blanches (orchidées) et une subtile touche épicée du bois. Le vin est complexe et possède une belle minéralité. En bouche, il révèle également des notes de fruits légèrement plus mûrs. Sa finale est exceptionnellement longue.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 5 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Bourgogne |
| Sous-région | Chablis |
| Appellation | Les Vénérables |
| Établissement vinicole | La Chablisienne |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | Oui, Élevé 14 mois sur lies fines en fûts et barriques. |
| Température de service recommandée ? | 10 - 12 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
