La famille Baron possède un vignoble à Charly-sur-Marne, dans l'ouest de la Champagne, depuis le XVIIe siècle. Dolores Fuenté est la fille d'immigrés espagnols. Gabriel Baron et Dolores Fuenté se sont rencontrés dans une salle de bal locale et se sont mariés en 1961. Symbole de leur union, Gabriel Baron et Dolores Fuenté ont fondé le domaine Baron Fuenté en 1967. Les premières bouteilles de vin ont été produites et commercialisées à cette époque. Depuis, le domaine s'agrandit chaque année. Aujourd'hui, le domaine compte 38 hectares de vignes, et la famille Baron est propriétaire de la marque Baron Fuenté.
Ce champagne est un assemblage de Chardonnay et de Pinot Meunier. Cet assemblage met en valeur le meilleur du Meunier de la Vallée de la Marne. Les raisins poussent sur les rives de Charly-sur-Marne. Ce sont précisément ces raisins qui confèrent au champagne son arôme si particulier.
Ce Brut Tradition vieillit au moins trois ans dans les caves de Baron Fuente, période durant laquelle il développe sa mousse onctueuse et son caractère riche et raffiné. Au nez, ce Brut Tradition Baron Fuente offre des notes de pain grillé, d'agrumes, de pomme et une pointe de brioche. La bouche est souple et riche, avec de belles nuances de fruits confits et secs, ainsi que d'écorces d'agrumes et de minéraux. Un champagne haut de gamme de notre gamme. C'est le champagne idéal à l'apéritif pour les grandes occasions ou en cocktail. Il accompagnera également à merveille un toast au saumon.
