Carlos Serres Rioja Crianza

Ce vin rouge de Carlos Serres est issu de la Rioja, mais possède une touche française. Originaire de France, Carlos Serres a trouvé son bonheur dans la région viticole espagnole de la Rioja. Son travail l'a conduit à parcourir le monde et à visiter de nombreux vignobles et domaines viticoles, mais il a été fasciné par la qualité de la Rioja. Il l'a comparée aux meilleurs vignobles de Bordeaux, car les vieilles vignes poussent dans un climat similaire, dominé par le tempranillo. Coup de cœur, il a quitté la France pour ouvrir un domaine viticole dans la Rioja. L'occasion s'est avérée idéale, car le phylloxéra vastatrix sévissait alors dans ses vignobles français, détruisant malheureusement tous les ceps.

Vieillissement du bois pour le Carlos Serres Rioja Crianza

Pour ce vin rouge, le Carlos Serres Rioja Crianza, 85 % de Tempranillo sont utilisés, le reste étant composé de Grenache. Ce choix est le propre de M. Serres, car seul le Tempranillo était autrefois cultivé en Rioja. L'influence du Grenache confère aux vins plus d'ampleur et de puissance. Cependant, ce n'est pas un hasard ; les vignes sont travaillées avec acharnement pour permettre aux raisins de s'épanouir pleinement. Le climat des vignobles allie un ensoleillement abondant à une fraîcheur idéale. Le vent frais et la baisse des températures nocturnes sont essentiels à une saison végétative équilibrée et homogène. Tous les raisins sont récoltés à maturité idéale pour obtenir un jus d'une pureté exceptionnelle. Après pressurage, ce Rioja Crianza est élevé six mois en fûts de chêne dans les caves Carlos Serres. Cela lui permet de s'épanouir pleinement et d'absorber les notes boisées.

Plein et très puissant ce Carlos Serres Crianza

Le résultat est un vin rouge classique de la Rioja, dont l'ouverture de la bouteille est un véritable coup de cœur. Dès l'ouverture, on perçoit un puissant arôme de fruits noirs, de fines épices et, bien sûr, une touche de cèdre. À la dégustation, le vin révèle une robe sombre aux reflets violacés. Au nez, on perçoit une palette de notes, notamment de mûre et de cerise, ainsi que des notes épicées et vanillées. La bouche est ample et robuste, avec un équilibre parfait entre fruité et puissance. Ce Carlos Serres Rioja Crianza est donc un Rioja doux, sans pour autant perdre sa puissance. Élégant, il offre un bel équilibre et une finale harmonieuse.