Ramon Bilbao Limite Sur Garnacha

Ce Limite Sur est un vin issu de l'une des dernières créations de Ramon Bilbao. Il s'agit d'une série de vins qui explorent les régions les plus à l'est et à l'ouest de la Rioja. Pour ce vin rouge, des raisins 100 % Grenache ont été sélectionnés dans le sud de la Rioja, dans la Sierra de Yerga. Grâce à l'altitude élevée, entre 500 et 600 mètres, la chaleur estivale est tempérée, permettant aux raisins une parfaite maturation.

Domaine viticole historique de la Rioja Ramon Bilbao

Ramon Bilbao est un domaine viticole historique fondé en 1924 par Ramon Bilbao Murga, négociant expérimenté et spécialiste de vins de qualité depuis de nombreuses années. Véritable pionnier, il savait sublimer la maturation des raisins. Transmis de génération en génération, le domaine privilégie l'innovation et la production de vins de qualité. Au domaine, techniques modernes et traditions espagnoles ancestrales sont combinées. Le climat y est généralement plus chaud que celui de la Rioja Alta, mais l'altitude élevée de la Rioja Baja assure des nuits plus fraîches, permettant aux raisins de développer une belle acidité. Le vigneron de Ramon Bilbao parvient systématiquement à élaborer des vins à la personnalité unique, reflet des terroirs nouveaux de la Rioja.

10 mois d'élevage en bois pour Limite Sur Garnache

Les raisins sont récoltés et sélectionnés avec soin, car seul le meilleur jus est suffisant pour les vins Ramon Bilbao. La vinification commence par une macération pré-fermentaire, qui préserve les arômes floraux et la couleur. La fermentation se déroule en cuves béton à une température contrôlée de 24 °C. Enfin, le vin est élevé 10 mois en fûts de chêne français. Ce Limite Sur Garnache présente une robe rouge rubis éclatante. Son arôme intense est agrémenté de notes de fruits rouges et frais, de fleurs et de poivre. La bouche est délicieusement fraîche, avec une belle acidité et des tanins agréables. Équilibré, il offre une finale longue et agréable.