Can Sumoi Xarel-lo

Un vin espagnol au caractère unique. Difficile de trouver un vin plus authentique que ce Can Sumoi Xarel-lo. Exaltant, exigeant et aux saveurs uniques. Son origine, la pittoresque campagne du Penedès, a conquis notre cœur.

Les vins de Can Sumoi

Can Sumoi Xarel-lo doit son nom à la ferme Can Sumio. Cette ferme appartient à la famille Mateu depuis 1645. Autrefois, cette ferme était réputée pour son agriculture de référence. Cependant, peu de progrès ont été réalisés ces dernières décennies. L'un des derniers membres de la famille, Josep Mateu, a aujourd'hui plus de 80 ans, mais il est né dans cette ferme en 1936. Dans sa jeunesse, Can Sumoi prospérait, mais avec l'âge, tout tomba en ruine. Heureusement, l'arrivée de Raventos a changé la donne. L'impressionnant domaine Raventos, réputé pour ses sublimes cavas, a récemment acquis la ferme. Josep Matau a vu la ferme autrefois délabrée renaître. Les vignes ont été taillées, les vendanges rentrées : la vie a repris son cours. « C'est comme un retour dans le temps, à la première moitié du XXe siècle », explique Josep Matau.

Impressions de Can Sumoi Xarel-lo

Le domaine Can Sumoi est situé sur un domaine de pas moins de 400 hectares ! Cependant, la majeure partie est occupée par des forêts. « Seulement » 20 hectares sont destinés à la viticulture. Raventos y a sélectionné des cépages dans lesquels ils excellent, comme le Xarel-lo. Ce cépage a principalement fait sensation grâce au cava, mais avec Can Sumoi Xarel-lo, il prouve qu'il peut également exceller seul en vin tranquille. Le choix a été fait de laisser la pureté du Xarel-lo s'exprimer pleinement : aucune intervention, donc. Simplement une bonne fermentation avec les meilleurs raisins dont Raventos disposait. Le résultat est impressionnant. Imaginez des arômes pétillants d'herbes méditerranéennes, d'anis doux, de fruits blancs et de jasmin en fleur. Pourtant, Can Sumoi Xarel-lo est remarquablement frais en bouche. L'arrière-goût amer souligne son caractère désaltérant.