Callesella Negroamaro

Exceptionnellement raffiné et mûr, tels sont les maîtres mots de ce Callesella Negroamaro rouge. Le domaine a commencé à produire des vins du sud de l'Italie il y a des décennies, convaincu par le climat et le terroir du Salento. Grâce à un travail acharné dans les vignes et à un chai à la pointe de la technologie, il a réussi à créer de grands vins, à l'image de ce Callesella rouge. Les cépages utilisés sont tous des cépages locaux qui prospèrent dans le climat chaud du Salento. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Negroamaro, issu de très vieilles vignes.

Le vieux vignoble Negroamaro de Callesella

Les grappes de Negroamaro prospèrent sous le climat chaud du Salento. Elles bénéficient d'un ensoleillement généreux et leurs vignes vieillissantes sont bien équipées pour résister à la chaleur. Leurs racines profondes leur apportent une humidité abondante, et le vent frais qui les porte apporte une brise rafraîchissante. Cela permet aux grappes de Negroamaro de gagner en vigueur pendant la saison végétative et elles sont vendangées le matin à maturité idéale. À leur arrivée à Callesella, les grappes sont soigneusement inspectées et seules les meilleures sont utilisées pour ce vin rouge.

L'odeur et le goût de la Callesella Negroamaro

Ce vin rouge Callesella est si doux qu'on se laisse glisser dans un lit chaud. Dès qu'on le sert, il révèle une robe rouge profond qui éveille nos sens. Il s'écoule du verre, évoquant des notes de confiture rouge fraîche, de raisins secs et de prunes mûres. En bouche, il est velouté et onctueux, avec d'abondantes notes de fruits mûrs : groseilles, prunes et myrtilles. Sur les joues, il révèle des notes d'épices, de réglisse et de cerises compotées. La finale est longue et très équilibrée !