L'Alpasión Grand Malbec est le vin phare du domaine Alpasión de Mendoza, en Argentine. Il illustre parfaitement ce que la région a à offrir en matière de vins de Malbec. Ce vin, qui représente la majeure partie de leur production, illustre parfaitement l'engouement pour le Malbec. Il rend hommage aux saveurs intenses et puissantes qui font la renommée de ce cépage.
Vendanges manuelles pour l'Alpasion Grand Malbec
Les vignes de Malbec d'Alpasión poussent à 1 200 mètres d'altitude, dans la vallée d'Uco. Elles prospèrent sur les sols sablo-limoneux et pierreux typiques de la région. Avec des vignes de huit ans et une densité de 6 250 pieds par hectare, Alpasión veille à ce que les caractéristiques uniques du terroir s'expriment pleinement dans le vin. Ils gèrent leurs vignobles avec soin, en utilisant des techniques de taille et d'éclaircissage précises, afin que chaque cépage atteigne son plein potentiel. Il en résulte un vin aux arômes riches et complexes.
Chez Alpasión, l'Alpasión Grand Malbec est élaboré selon des méthodes traditionnelles. Les raisins sont vendangés et triés à la main. Ils fermentent en cuves inox avec des levures indigènes pendant environ 15 jours, ce qui confère au vin une couleur et des tanins riches. Le vin subit ensuite une fermentation malolactique naturelle et n'est pas filtré avant la mise en bouteille. Cela souligne son authenticité et sa pureté. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne français neufs, ce qui lui confère encore plus de puissance et d'élégance.
La complexité de l'Alpasion Grand Malbec
À la vue de l'Alpasion Grand Malbec, on est immédiatement frappé par sa robe d'un violet profond, presque opaque, rappelant l'encre. Elle présente même une lueur magenta fluo sur les bords. Ce vin rouge est riche et corsé, avec une abondance de fruits bleus et noirs juteux et mûrs. Après 12 mois d'élevage en fûts de chêne français, de subtiles notes de chêne grillé et de cacao en poudre émergent, ajoutant une touche de complexité et de raffinement supplémentaire au vin.
2021
