Shiraz Aaldering

Ce vin rouge d'Aaldering est élaboré à partir de shiraz à 100 %. Il se trouve que nous adorions ce cépage et que nous en attendions beaucoup. Et bien, nos attentes ont été comblées ! Quel shiraz exceptionnel que cet Aaldering ! Sa robe d'un noir profond laisse déjà présager d'un grand cru. L'arôme révèle immédiatement les influences du shiraz. Des arômes de fruits noirs mûrs se marient à des notes épicées de clou de girofle et de poivre blanc. Une légère note vanillée se termine en finale. La saveur est puissante et intense, avec de riches nuances de fruits noirs comme la mûre et la cerise, soutenues par des notes épicées, dominées par le poivre blanc. La finale est puissante et épicée, tout en étant raffinée et onctueuse.

Le meilleur vin Shiraz d'Aaldering

Ce Shiraz rouge Aaldering a déjà remporté de nombreuses récompenses lors de divers concours nationaux et internationaux. Nous ne sommes pas surpris, puisque nous venons de le déguster. Les vins d'Aaldering ont des saveurs à la fois sud-africaines et néerlandaises. Fons et Marianne Aaldering sont propriétaires du domaine Aaldering, un couple d'entrepreneurs néerlandais désireux d'ouvrir une nouvelle voie. Ils y sont parvenus en 2004 et sont aujourd'hui les fiers propriétaires de leur domaine depuis plus de 15 ans.

L'arôme et le goût du Shiraz Aaldering

En 2004, Fons et Marianne ont acquis plus de 24 hectares de terres à Stellenbosch, la première région viticole d'Afrique du Sud. Ils y ont planté de nouvelles vignes, aujourd'hui âgées de 15 ans, qui ont donné naissance à un terroir riche. Les raisins de shiraz utilisés pour ce vin rouge sont tous vendangés à la main afin de ne sélectionner que les meilleurs raisins. Pour Fons Aaldering, seul le meilleur est suffisant pour ses vins. Après un pressurage doux, où seul le premier jus est utilisé pour ce vin rouge, le vin est élevé 20 mois en fûts de chêne. Durant ces mois, le vin acquiert une souplesse considérable et une puissance agréable. Après la mise en bouteille, il vieillit plusieurs mois en bouteille dans les caves d'Aaldering.