Ce vignoble unique est situé près du fleuve Adige, dans le Trentin, une région au nord de la Vénétie. Le fleuve apporte aux vignes une abondance de nutriments et de fraîcheur. Le Pinot Grigio en a besoin, car il mûrit très vite et a besoin du refroidissement naturel pour ralentir sa croissance. Le sol de Delle Venezie est composé d'une forte proportion de calcaire, de gravier et d'argile blanche, ce qui permet aux vignes d'absorber une quantité importante de nutriments. Le résultat final est une récolte étonnamment abondante et puissante dont la famille Pasqua est fière.
Une fois les raisins de Pinot Grigio Delle Venezie mûrs, le vigneron décide du moment de la récolte. C'est un processus crucial, car il doit déterminer le jour idéal. Les vendanges commencent tôt le matin afin de protéger les raisins pendant le transport. Pendant leur dormance, les risques de meurtrissures sont minimisés. Les raisins de Pinot Grigio conservent également leur fraîcheur, une priorité absolue pour la famille Pasqua. Après une sélection rigoureuse, les raisins sont à nouveau inspectés afin de garantir que seules les meilleures grappes soient pressées. L'arôme révèle un magnifique bouquet de fruits blancs frais, d'écorces d'agrumes, avec une touche de fruit de la passion et de litchi. La bouche est envoûtante, délicieusement vive et sèche, avec de généreuses saveurs mûres de fruits jaunes et blancs, sublimées par le citron vert et l'herbe fraîchement coupée. Un véritable joyau de notre gamme !
