12ème Mezzo Pinot Grigio Di Puglia

Ce dernier-né de la série 12 e Mezzo est une véritable sensation, car il est pressé exclusivement à partir de Pinot Grigio cultivé dans le climat chaud des Pouilles. Le nom 12 e Mezzo vient de la teneur en alcool de la série, ce vin blanc titrant douze degrés et demi. Avec cette série, le vigneron Cosimo Varvaglione souhaite démontrer que même les vins à faible teneur en alcool peuvent être excellents et parfaitement équilibrés. On peut lui laisser ce soin, car ce Pinot Grigio Di Puglia est un autre délice à déguster.

La récolte du Pinot Grigio dans le talon de la botte

Les vignes de Pinot Grigio ont été plantées il y a plusieurs années, mais la première bonne récolte n'a eu lieu qu'en 2019. Les vignes ont des racines profondes et peuvent absorber les influences du sol riche, principalement composé de calcaire et d'argile. Le climat est idéal pour le Pinot Grigio, avec un ensoleillement généreux et des vents frais venant de la mer Adriatique. La brise fraîche est essentielle pour maintenir la fraîcheur des raisins. Globalement, le Pinot Grigio pousse exceptionnellement bien et est récolté tôt le matin pour éviter les dommages et l'oxydation des grappes.

L'arôme et le goût du 12ème Mezzo Pinot Grigio Di Puglia

C'est un régal, mais on le savait déjà des vins de 12 e Mezzo. Dès l'ouverture, on sent le soleil italien avec des nuances de poire mûre, d'acacia et d'agrumes. Le vigneron Cosimo Varvaglione nous surprend à nouveau, révélant une robe jaune doré aux reflets verts. Au nez, on perçoit encore plus d'écorces d'agrumes, de compote de poire et quelques notes florales. La bouche est un régal pour les yeux, raffinée et ronde, avec une sensation en bouche très agréable. Des saveurs profondes de pomme, de poire et, bien sûr, d'agrumes. En arrière-goût, une touche de menthe et une touche de pamplemousse se font sentir. Ce 12 e Mezzo Pinot Grigio Di Puglia est un véritable atout pour la gamme haut de gamme de Varvaglione.