En 1141, le château de Brolio devint la propriété de la famille Ricasoli, dont le descendant, le baron Bettino Ricasoli, développa la formule de leur célèbre Chianti en 1872. Aujourd'hui, Barone Ricasoli est le plus grand domaine viticole du Chianti Classico. Situé sur les communes de Gaiole et Castelnuovo Berardenga, il est entouré de 1 200 hectares de vallées, de collines, de forêts de chênes et de châtaigniers, de 235 hectares de vignes et de 26 hectares d'oliveraies, le tout baigné par le climat changeant et la beauté de cette région centrale du Chianti. Francesco Ricasoli, arrière-petit-fils de Bettino et 32e baron, dirige l'entreprise familiale depuis 1993, perpétuant la qualité et la personnalité qui ont fait la renommée des vins de Brolio en valorisant l'histoire unique du terroir. Avec de nombreux vins primés et reconnus dans le monde entier, la recherche et l'exploration du Barone Ricasoli se poursuivent, tandis que de nouvelles étiquettes sont constamment développées qui réinventent à la fois la culture de la vinification et l'art de boire.
Dans les années 1980, un petit vignoble de trois hectares a été planté de Chardonnay. Ce cépage prospère produit des vins blancs puissants et intéressants dans le monde entier. Le climat toscan est idéal pour ce cépage, mais il est essentiel de le récolter à temps. Après avoir été vendangé à la main, le Chardonnay est pressé délicatement. Le vin est ensuite fermenté en fûts de chêne. Enfin, il est élevé en fûts pendant six à huit mois, avant d'être mis en bouteille.
Il est temps de le savourer. Son arôme révèle un magnifique bouquet de pain grillé, de fruits jaunes généreux et d'une touche épicée. Un verre de ce vin blanc corsé et puissant, le Torricella Brolio, est vraiment délicieux. La bouche est également fortement parfumée et épicée, avec des notes séduisantes de pêche et d'abricot. Laissez-vous séduire par ce magnifique vin blanc du Barone Ricasoli.
