Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay
- 0,75 L | 13.5 %
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Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2027
Déclin
Après 2027
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2022 a été un très bon millésime pour la Toscane, avec des vins obtenant généralement une note de 92-94 points de la part de Robert Parker. Malgré une saison chaude et sèche, de nombreux domaines viticoles ont produit des vins équilibrés avec une bonne concentration et de la fraîcheur.
Le Chardonnay Rocca di Castagnoli Molino delle Balze est un vin blanc remarquable issu du magnifique domaine Rocca di Castagnoli, niché dans les collines de Toscane, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, un cépage réputé et apprécié dans le monde entier pour sa polyvalence et sa complexité.
Les conditions idéales pour le Chardonnay Rocca di Castagnoli Molino delle Balze
Le Chardonnay Rocca di Castagnoli Molino delle Balze est originaire de la magnifique région du Chianti Classico, réputée pour ses excellents vins rouges, mais aussi pour ses vins blancs structurés et élégants. Le terroir de la région se caractérise par la présence de divers types de roches et de minéraux, comme le galestro et le calcaire, qui apportent à la vigne les nutriments essentiels et contribuent à la structure et à l'acidité des raisins. La combinaison unique de la roche et des différents minéraux du sol, combinée au climat constant de la partie supérieure du Chianti Classico, crée les conditions idéales pour la culture du raisin Chardonnay. Les raisins de Chardonnay sont récoltés dans la deuxième quinzaine de septembre. Après la récolte, les raisins sont pressés à froid pendant 48 heures, puis pressés en douceur pour en extraire les jus. Le moût de Chardonnay est fermenté en deux types de fûts : 50 % en cuves d'acier et 50 % en barriques de premier et de second passage. Cette fermentation dure environ 10 jours. Après la fermentation alcoolique, une partie du vin subit également une fermentation malolactique, en partie en fûts de bois et en partie en cuves d'acier. Après la fermentation, le Chardonnay Rocca di Castagnoli Molino delle Balze est élevé en bouteille pendant au moins 10 mois.Un Chardonnay délicieux et onctueux
Le Chardonnay Rocca di Castagnoli Molino delle Balze est un vin blanc alliant une minéralité intense à des arômes raffinés, lui conférant élégance et persistance. Sa robe jaune paille brillante scintille dans le verre. Le nez, persistant et captivant, dévoile des arômes de pêche mûre et d'abricot juteux, accompagnés de subtiles notes de coing et de miel d'acacia. En bouche, ce Chardonnay est merveilleusement onctueux et enveloppant, avec des notes de fruits frais et des saveurs vibrantes qui envoûtent le palais. Le vin révèle un équilibre parfait entre richesse du fruit et minéralité raffinée, pour une finale longue et agréable.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Toscane |
| Établissement vinicole | Rocca Di Castagnoli |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | Partiellement en cuves inox et partiellement en barriques (premier et deuxième passage). Ensuite, un vieillissement en bouteille d'au minimum 10 mois. |
| Température de service recommandée ? | 10 - 12 °C |
