Markus Molitor est basé dans le petit village de Klosterberg, niché au cœur de la Moselle, une rivière bouillonnante. La région est appréciée des touristes pour son mélange unique de nature époustouflante, de villages pittoresques et d'une cuisine allemande authentique. Cependant, la Moselle est également réputée pour ses vins. Si la qualité de ces vins a longtemps été douteuse, la région compte un grand nombre de vignerons renommés. Markus Molitor est l'un de ces pionniers ; c'est un véritable magicien, surtout avec le Riesling. L'emplacement des vignes, en particulier, confère à chaque vin son caractère unique.
Mais Markus Molitor produit également un excellent pinot blanc, ou Weissburgunder comme l'appellent les Allemands. Début octobre, il sélectionne lui-même les raisins du Markus Molitor Einstern Pinot Blanc*. Sa particularité réside dans la fermentation spontanée des raisins en grands fûts de bois. Le jus est ensuite élevé en cuves inox.
On peut qualifier ce Markus Molitor Einstern Pinot Blanc* d'un véritable spectacle. Exubérant, festif, tout en conservant la puissance du Pinot Blanc. Grâce à son microclimat unique, ce Pinot Blanc parvient à développer une puissance surprenante. Raffiné et presque chic. Pas particulièrement juteux, mais plutôt discret, ce qui fait aussi la force du Markus Molitor Einstern Pinot Blanc*. Les notes de miel et de fleurs sont particulièrement prononcées. La finale minérale cristalline assure une finale pétillante.
